我想学广东滋补炖品炖汤秘方哪里能学到啊，广东的老火靓汤讲究原汁原味，很考煲汤人的功夫。汤要好喝，材料要新鲜，熬汤之前要先氽水。第二，煲汤火候与时间的掌握很重要，中途不可以加水。煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！

 炖品是较好的滋补营养美食，炖品已经成为融美食及养生于一体的饮食广化，现今的炖品不仅讲究汤汁鲜美醇和，汤料细腻酥嫩，香味纯正怡人，更有食疗相辅，健体美身，润颜美容之功效，日益倍受人们的喜爱。炖煮的方法有两种，一种是隔水炖煮，一种是与水一起炖煮。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失。同时也是岭南饮食文化的一大特色。

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一、炖品的特色：

科学搭配，营养均衡，以水火相济达到食补并举，食医相助，重在养生，采用文火炖熬制而成，风味独特，色、香、味俱全，此乃汤之上品。

学习费用：元， 包括广东老火靓汤，广东炖品炖汤，包教，核心配方毫无保留，我们一次性收费，随到随学，现场教学，自己动手操作,老师在旁边指导，一对一的讲解，包教 ，让你学会学好学满意，您开业我们老师指导，技术咨询升级, 终身技术支持服务。

采用文火炖熬制而成，风味独特，色、香、味俱全，此乃汤之上品。

二．培训内容：

1、食材和炖料的选购

2、各种食材的预处理

3、食材加工刀法与技术

4、食材的腌制配方，与炖料的搭配使用方法

5、炖煮的设备选购与使用

6、炖煮的火候控制

7、操作过程中的注意事项

炖品老火汤培训

凉瓜炖排骨，无花果炖瘦肉，鸡骨草炖龙骨，陈皮罗汉果炖瘦肉，杏圆炖水鱼，磘柱炖白菜，猪尾炖花生汤，杜仲猪腰汤，党参白芷炖鸡，  巴戟淮杞乳鸽，猪心当归肠，塘虱补肾汤，川贝雪梨猪肺汽，黄芪茯苓猪骨汤，西洋菜化痰清热汤，等广东老火汤、炖汤。

味之兴是专业的小吃培训机构，所培训的项目都是目前市场热销产品项目，全实践操作培训，有开店实战经验老师傅手把手传授经验，并指导开店方法和设备及原料进货方法，确保学员开店方便．签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来学习新技术、新品种。