正宗火焰醉鹅酱料配方学习，火焰鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。

醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。将鹅肉的鲜味全部逼出来，掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起，香气扑鼻而来，令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满，同时鹅肉夹着酒的酒香，迫不及待地咬一口，鹅肉的鲜味满溢。

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醉鹅的味道非常好，鹅肉入味，软得来又有鹅肉本身的紧实。鹅肉是类似干锅的做法。已经熟了的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃，等鹅肉吃完，可以加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟。吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华。

1、特色醉鹅火锅。 2、60秒上菜，卖相好。 3、一鹅多吃，让消费者得到多层次的美食享受，请客有面子。 4、经济实惠，消费者眼中较实惠的火锅。 5、火锅中的滋补，真正的古法炖制，营养极高，秘不外传. 1、占据较的消费市场，却没有竞争的品牌，尽享一家独大的商业kuai感。 2、让顾客满意度极高的情况下，您还能获得超额回报。3、专业的操作团队，培训较优质的管理人员、技术人员，扶持。4、秘制配方，秘密传授，能深深抓住技术核心。 5、抓住市场大趋势，美食与养生齐头并进此汤色泽金黄，秘法调制，入口先香后鲜，回味香醇，一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙。