河南狗肉火锅专业培训机构

这里教中国正宗狗肉火锅秘制配方全教

名食园狗肉火锅是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口,营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑,滋补强身，延年益寿狗肉:狗肉不仅蛋白质含高,而且蛋白质质量，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，消化能力，促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年，人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。狗肉火锅培训内容:注:名食园培训技术中添加，全部真材实料,绿色产品学习吊高汤的方法和技巧。锅底勾兑方法和调味技巧。、狗肉锅底底料的识别和配方。狗肉火锅香料的识别和配方。糍粑辣椒的制作方法。狗肉火锅底料的炒制方法。狗肉的加工方法和炒制方法。狗肉火锅味型的调配方法。狗肉火锅秘制味碟技巧。红油和老油的处理方法。炒制过程中的常见问题和处理技巧。狗肉火锅主要原材料的好坏识别等。

狗肉的处理很重要，现在名食园就初步的提示您如何处理狗肉: 1将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥千水分,高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖,酱油,盐，继续煸炒,收干水，使狗肉入味。再下葱结,姜引,加红干辣椒(整只),桂皮，茴香,当归和清水1000克，加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮,茴香,葱结,引,红干辣椒，然后将.其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉火锅是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉不腻，瘦而不柴,汤鲜爽口，营养丰富。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。中华名食园餐饮不仅仅培训正宗的餐饮小吃技术,我们成就的是真正的创业精英!狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、 精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。狗肉的加工和炒制。

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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