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猪肚鸡的做法在广州厨煌小吃培训中心都是实际操作的;现在我们就来介绍一下猪肚鸡的简介;“猪肚包鸡”是一道古老的客家传统菜,是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤。
“猪肚包鸡”还有另外的名字叫“凤凰”或“凤凰托世”,凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征,寄托了人们的美好希望。
猪肚鸡更是营养丰富,美味可口的一道传统的美食。
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“猪肚鸡”做法讲究,吃法也特别讲究,要分步而食,可谓一步一味,一锅多吃,口味多样,口感层次相当丰富。
较好步:喝原汁原味的猪肚鸡汤。
猪肚鸡用料十足,经过十几个小时的熬煮,猪肚、鸡和各种药材及辅料的精华都已溶于汤中,简直就是一锅地道的广东老火靓汤。
为了使鸡肉的香味得到更好的释放,整体味道更加均匀、浓郁
第二步:吃猪肚和鸡肉。
猪肚爽脆弹牙。
鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。
如果配以葱姜调料一起食用,味道则更加鲜美可口,似锦上添花
第三步:涮配菜
品尝过猪肚,鸡肉和汤后,就可以将其作为火锅,依自己的喜好加涮其它美食了。
肉类、蔬菜、海鲜、豆制品想涮什么涮什么,品种丰富,选择自由,精彩不断。
在广州厨煌小吃培训中心都是实操 猪肚鸡培训流程: 1、专用香料识别与采购技巧 2、猪肚和鸡的市场采购技巧3、材料的前期处理 4、料添加和材料添加处理技巧5、高汤的制作香汤色调整技巧7、老师指导学员反复实际操作练习与作品点评、结业8、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
合作方式:
A:签约合作,、(包括品牌使用费、整套开店方案、猪肚鸡、工具一套、服装4套、开店上门指导、店面装修设计方案、招牌设计指导、开业宣传指导) B:培训学习技术配方(单独传授猪肚鸡技术配方)
猪肚煲鸡具有行气、、暖胃、温保散寒、排酒毒等攻效。
形成了天然、、、美味于1体的滋补药膳猪肚鸡。
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