广东广式烧腊的做法是在哪里学的

2024/12/22

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广东烧腊,那浓郁的香气仿佛是一把神奇的钥匙,能瞬间打开人们的味蕾之门。从色泽上看,烧腊制品呈现出诱人的红亮色泽,宛如被阳光亲吻过一般。无论是烧鹅的金黄璀璨、叉烧的红润饱满,还是烧鸭的油亮光泽,都让人在视觉上就感受到了一场盛宴。

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广州厨煌餐饮培训中心:

联系人:彭经理(加V信看现场培训视频了解更多详情) 学习期间提供吃住

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广州厨煌餐饮餐饮培训班地址:广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋2楼

地铁站是2、3号线地铁嘉禾望岗地铁站B出口,转坐924公交车到集贤苑路口站下车即口

自驾车是导航定位广州市白云区永平街道百世商业广场

教学会商用版技术配方工艺,随到随学,不管有无基础都可以学会为止,不限制学习时间,学会了配料在外面就可购,不需要再本部购,师傅有20多年餐饮经验,教学技术配方、经验、技巧;终身技术升级,后期服务,中途后期没有任何加收费用,外地过来学习的学员更不用担心吃住问题,直接包吃住,让您千里迢迢过来,不负此行!

可以现场参观考察再签订合同报名学习,包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的,专业教学餐饮培训学校,也有实体店培训点

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备注:也有开店合作模式,从技术到开店运营都有,一条龙服务。

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厨煌烧腊培训包括以下内容:
套餐一:脆皮烧鸭、广东脆皮深井烧鹅

套餐二:脆皮烧鸭、广东脆皮深井烧鹅,秘制叉烧,潮汕卤水(隆江猪脚饭),卤猪脚,卤鸡蛋,卤豆腐,卤肉

套餐三:广式脆皮烧鸭,广东深井烧鹅,秘制蜜汁叉烧,秘制蜜汁烧排骨,秘制蜜汁烧全翅,柳州脆皮手撕鸡,客家咸香鸡,湛江爽滑白切鸡,潮州卤水,卤隆江猪脚,卤肉,卤鸭翅,卤鸭脚,卤鸡脚,卤鸭肾,卤鸡蛋,卤豆腐,卤肉卷,卤猪头皮

套餐四:广式脆皮烧鸭,广东深井烧鹅,秘制蜜汁叉烧,秘制蜜汁烧排骨,秘制蜜汁烧全翅,脆皮烧肉,广东盐焗鸡,玫瑰露豉油鸡,脆皮乳鸽,柳州脆皮手撕鸡,客家咸香鸡,湛江爽滑白切鸡,虎皮凤爪,潮州卤水,卤隆江猪脚,卤肉,卤鸭翅,卤鸭脚,卤鸡脚,卤鸭肾,卤鸡蛋,卤豆腐,卤肉卷,卤猪头皮

套餐五:烤乳猪,烤全猪

烧鹅,堪称广东烧腊的。选用优质的鹅,经过精心处理后,用秘制的调料腌制,再放入烤炉中慢慢烤制。烤出的烧鹅皮脆肉嫩,那一层薄薄的脆皮,咬下去“咔滋”作响,仿佛在口中奏响了一曲美妙的乐章。鹅肉鲜嫩多汁,饱含着浓郁的香味,每一口都让人陶醉其中。搭配上酸梅酱,酸甜的味道与烧鹅的鲜美相互交融,更是别具一番风味。

叉烧,也是广东烧腊中的经典之作。精选肥瘦相间的猪肉,用特制的酱料腌制后,放入烤炉中烘烤。烤好的叉烧色泽红亮,肉质软嫩多汁。那甜蜜的味道中带着一丝淡淡的咸味,恰到好处地刺激着味蕾。无论是单独品尝,还是搭配米饭、面条等主食,叉烧都能为美食增添一份独特的魅力。

烧鸭同样不容小觑。它的制作工艺与烧鹅相似,但口感却略有不同。烧鸭的肉质更加紧实,香味更加浓郁。鸭肉的油脂在烤制过程中渗出,使得外皮更加酥脆,而内部的肉质则保持着鲜嫩。吃起来口感丰富,让人回味无穷。

广东烧腊的美味,不仅仅在于其独特的口感和诱人的色泽,更在于其背后所蕴含的传统工艺和文化内涵。每一道烧腊制品都是师傅们用心制作的结晶,他们凭借着精湛的技艺和丰富的经验,将普通的食材变成了令人垂涎欲滴的美味佳肴。

在广东的大街小巷,烧腊店随处可见。那弥漫在空气中的香气,成为了城市的一道独特风景线。人们可以在忙碌的生活中,随时走进一家烧腊店,品尝这传统经典的美味,感受那份来自家乡的温暖与慰藉。

广东烧腊,它是传统与现代的完美结合,是味蕾的享受,更是广东美食文化的一张亮丽名片。

更新日期:2024/12/22 15:53
信息来源:广州市厨煌餐饮管理有限公司
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