八刀汤是紫金的招牌汤，是由猪身上八个较精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。据说这种汤从头天晚上一直慢火煲到第二天，汤靓味美。

很早以前紫金人就很喜欢做猪杂汤，因为营养丰富味道鲜美，一直被当地人流传下来，有上百年的历史。以前穷人家里为了招待客人，就把家里的猪杀了，把一些有营养的部位放在一起煮，作为招待客人的z佳美食。当时这种美食还只是用来招待客人，没有正式进入市场。上个世纪90 年代，有人把猪杂猪杂汤搬上街头，并采取更精致的做法，还取了个更响亮的名字——猪杂汤，开始将猪杂汤市场化。由于猪杂汤味道鲜美，于是一进入街头便香飘四邻，引来了八方食客，逐渐成为紫金县城的美食。

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紫金猪杂汤营养
含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪杂汤粉面做法中的营养；骨猪杂汤味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝紫金猪杂汤粉面骨头猪杂汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

八刀猪杂汤合作方案：
紫金八刀猪杂汤技术学习，学费1380元。

紫金猪杂汤技术培训理论学习：
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