重庆烤活鱼技术培训，
重庆烤活鱼是当今烧烤市场的新宠，很多烧烤店以此作为招揽顾客的招牌菜，特色菜，有的地方叫万州烤鱼，小张烤鱼，烤鱼，其实都是一种烤全鱼的做法。我部现推出的烤鱼来自烤全鱼的故乡万州，保持了原汁原味的重庆风味，是真正的万州烤全鱼。万州烤鱼的烤法：以草鱼、鲈鱼等为食材，先小烤再碳烧，将细烤与慢烧结合使用，以烤入味以炖出味，嗅之是烤香味，尝之有麻辣味，视之如整鱼火锅，集烧烤、慢炖、火锅之精华，鲜香麻辣，看了就想吃，吃了还要吃，余味悠长，不能罢休．
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广州餐饮培训班地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场3楼（地铁8号线鹅掌坦A出口出来50米左右即到）
全程实物操作教学，中途不会加收其他任何杂费，全部课程都是学会为止
可以先参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备购-都有教学。
二十年专业教学餐饮培训学校，有实体培训点
真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！（周六日不休息）
另外也有开店合作模式，从技术到开店运营都有。
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烤全鱼的经营方式：做一个烧烤店要有几个拿手菜镇得住顾客，一盘特色烤全鱼就让你的店面与众不同，一张专用桌，上十个专用烤鱼炉子，这样的投资也要不了元，夜市，餐厅都可以上这个项目。
本公司的优势：烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，烤炖的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，zui后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回烤活鱼的成本分析
一般一份鱼成本价元钱，可以卖到元左右的，利润相当可观；也可以按斤两来计算卖价的，那样利润要更高些。特色烤鱼，是现在zui流行吃鱼方式，做流行小吃，做zui流行的赚钱人！
培训内容：鱼的品种选购。鱼的宰杀技巧和刀工练习。烤鱼腌料的配制。烤鱼特制酱料的熬制。原材料的优劣鉴别。材料的预处理。烤鱼红油的熬制。汤料的熬制。各种口味鱼的腌制和烤制技术。鱼装盘和配菜的搭配摆放。了解各种调料、设备的价格和采购管道。开店选址和营销指导。
