厨煌手撕鸡培训——皮爽肉嫩鲜香入味，四季热销凉菜爆款技术

广式手撕鸡是广东人气网红凉菜，也是餐饮门店百搭引流爆款，凭借皮爽肉滑、鲜嫩不柴、酱香透彻、清爽解腻的特点，深受大众喜爱。正宗手撕鸡现撕现拌、口感丰富、咸香回甘，可做原味、香辣、麻辣、藤椒、酸辣等多种口味，适配卤味档口、快餐店、夜宵店、摆摊零售、外卖经营，出餐速度快、毛利空间足、损耗极低、四季热销，夏季是开胃凉菜，秋冬可做佐餐小菜，复购率极高，是小成本创业、老店增项的优质品类。很多新手自学制作手撕鸡，普遍存在鸡肉煮制过老、皮肉分离、口感干柴、腥味残留、调味不均、酱汁挂不住、口味单一等问题，达不到商用摆摊开店的出品标准。厨煌餐饮深耕广式特色凉菜培训多年，拆解商用标准化操作流程，量化煮制、过凉、手撕、拌料全部细节，零基础学员也能快速掌握全套开店技术。

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广州厨煌餐饮培训中心：

联系人：李经理（加V信看现场培训视频了解更多详情） 学习期间提供吃住

联系方式:网站正上方方或者正下方有联系方式(微信同步）为方便创业者，现推一份学费一起可以两人过来学习。

现推荐特惠活动：学二送一，学三送二，学的多优惠的多。

实践学习地址：广州市白云区永平街百世商业广场 D1栋2楼

厨煌地铁路线如下:

1、广州火车站（汽车省站）坐地铁到2号线到嘉禾望岗站B出口

2、广州南站（动车）坐2号线到嘉禾望岗站B出口

3、广州机场南站坐3号线到嘉禾望岗B出口

4、广州东站（火车站）坐3号线到嘉禾望岗B出口

5、广州白云站(高铁站、火车站）坐12号到白云文化广场转2号线到到嘉禾望岗B出口

停车是导航定位广州市白云区永平街道百世商业广场

教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购-，师傅有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！

可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

备注：也有开店合作模式，从技术到开店运营都有，一条龙服务。

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厨煌手撕鸡培训学习内容全面落地，全覆盖商用批量出品、多口味经营核心技术。较好，鸡只选材与精细化处理，教学商用专用嫩鸡选材标准，优选肉质细嫩、肥瘦均匀的三黄鸡，精准把控鸡只重量适配商用煮制。系统教学整鸡清洗、去杂毛、浸泡去腥、焯水清洁全套流程，从源头去除鸡肉土腥味，保证食材干净新鲜。第二，精准煮制与过凉锁嫩技术，教学商用分段煮制工艺，精准把控大火煮沸、小火浸煮、关火焖制的时长与火候，解决鸡肉夹生、过老干柴问题。重点传授冰水过凉锁皮技巧，让鸡皮爽脆紧实、鸡肉锁汁鲜嫩，打造皮肉分离的口感。第三，手撕手法与多口味秘制拌料，教学标准化手撕技巧，顺着纹理撕成均匀肉丝，大小规整、方便入味、卖相美观。厨煌无保留公开商用秘制拌料、红油配方、香料配比，涵盖经典广式咸香、网红酸辣、香辣藤椒等多款口味，酱汁香浓不腻、挂肉度高，彻底解决入味不均、口味单薄问题。第四，成品出餐与商用运营，教学快速拌制、摆盘打包技巧，适配摆摊快速出餐需求。同时讲解批量预制、食材保鲜、成本损耗控制、定价引流、外卖运营技巧，全方位提升门店盈利空间。

厨煌为所有学员郑重作出三大学习：

1. 全套核心配方无保留公开：煮制时长、冰水锁嫩工艺、手撕手法、多口味拌料配方、红油配比全部书面化交付，无隐形收费、无技术加密，不捆绑任何物料采购，学员可自主采购原料独立经营。
2. 全程实操手把手包教：拒绝纯理论授课，学员全程亲手处理鸡只、煮制过凉、手撕拌料、成品出餐，师傅一对一纠正火候、手撕、调味误区，不限学习时长，反复实操，零基础也能独立做出商用标准手撕鸡。
3. 终身技术售后升级：学员结业后可终身享受技术答疑、口味微调、网红新口味更新服务，适配南北食客口味，长期助力学员稳定出品、提升门店竞争力。

手撕鸡凭借受众广、门槛低、易经营、高复购的优势，成为餐饮凉菜赛道的常青品类，不受季节限制，客源稳定、回本快速。选择厨煌手撕鸡培训，掌握正宗广式商用技术，复杂设备、专业大厨，小成本轻松摆摊开店，用皮爽肉嫩、鲜香入味的正宗手撕鸡锁住海量回头客，实现长久稳定增收。