油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。学油酥烧饼的还是选择能实际操作培训班可靠。烧饼这种小吃,不亲自动手和面粉,烤饼,很难将理论转化成本领。花一份小钱,彻底掌握一门技术还是很划算的。
哪里有油酥烧饼技术培训,油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。
油酥烧饼制作时在水合面和油合面上撒些花椒,食盐,茴香籽等调料, 然后叠层作卷,擀成茶碗口般大小的面饼,放进特制的吊炉内用温火焙烤,上下火要均匀,锅底温度要适当,一边翻动,一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后,放在铁架上晾焦,便可食用,开好餐饮店。能学到好技术创业于餐饮行业。想学习小吃技术就来中国吧!