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正宗鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。

鸡蛋灌饼具有大众化，快捷化，精美化等多种特征。正是因为这些特征，让鸡蛋灌饼不断的越来越受欢迎。商场潜力正是因为职业自身的特征以及优势所的。可以说，鸡蛋灌饼职业的开展前景是适当可观的，是值得创业者们出资的！商场实用性强，灵活性强。鸡蛋灌饼品种多，分析消费商圈,把鸡蛋灌饼用到的配料都会详细告诉你一年四季都有相对应的品种，略微的下产品结构，天天卖不断，天天都有好商场，好商机！品种多，顾客选择的空间大，所掩盖的顾客集体更广阔，未来开展商场更优！

鲜天下小吃鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。鲜天下培训小吃鸡蛋灌饼经营灵活，可摊可店，投资低、回报快，鸡蛋灌饼利润高、市场广阔、无季节性等特点，鸡蛋灌饼的全套制作工艺，学会为止，保证能够独立操作，鸡蛋灌饼制作技术直接转让，从原材料进货到成品制作配比、工艺，保留之处，真正做到一步到位，创业无忧！

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河南省新乡市鲜天下餐饮小吃培训学校联系人；赵经理

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