想学冷锅串串，哪学冷锅串串香做法？冷锅串串，起源于无辣不欢的四川，脑花、鸭掌、鱿鱼须、藕片、土豆、海白菜，蘸上又麻又辣又香的锅底，实在是让人食指大动，四川人爱吃麻辣是出名的，做出的冷锅串串也是地道无比。

冷锅串串食用方便，而且味道特色鲜美，价格平易近人。冷锅串串是成都较近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。冷锅串串香有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃汤面时配以冷锅串串，别具风格。　

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在食用上，冷锅串串香以串为单位出售，一般素菜五毛，荤腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由点取菜品，然后交由服务员，在店内现煮，制好后，再放入特制的晾凉的底汤里，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的肤浅，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，比串串品位高雅。

而且整个食用过程干净卫生、清爽便利，中途还可随意加菜，一串两串，十串八串，皆可自由售卖，这完全是串串香的一个新的形式，味道上更趋于丰满，适合于南北口味，消费上更灵活，加以串串香更多的休闲情调。再加上消费不高，快速便捷，可休闲品味，也可做一餐饱腹，更可是品味特色，享受潮流。

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