广品现烤牛肉干培训，学手撕现烤牛肉干商用制作技术

现烤牛肉干肉质紧实，肉香浓郁，手撕口感佳，作为休闲零食，适合现烤档口、特产店、商场摊位、线上零售售卖，复购率高。现烤牛肉干的关键在于牛肉选材、切片、腌制入味、风干、分段烘烤，自学容易出现肉质柴、味道浮于表面、烘烤过火发焦或者没干透容易变质。广品餐饮现烤牛肉干培训，肉制品老师傅手把手教学全套商用工艺，零基础学员也可以掌握。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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学习内容

1. 牛肉选材与预处理：适合做牛肉干的牛肉部位挑选标准，新鲜牛肉识别，去筋膜，逆纹切片，控制肉片厚度，食材采购渠道讲解。
2. 多口味腌制配方：原味、香辣、孜然、五香等商用口味腌制配比，腌制手法，腌制时长把控，充分入味，去除肉腥，锁住肉香。
3. 风干与烘烤工艺：低温风干处理，烤箱分段烘烤，温度、时长把控，掌握烘干程度，解决烤焦、不干、口感发柴等问题。
4. 冷却、筛选与包装：烤后冷却，挑拣次品，真空包装，延长保存期，产品杀菌、储存方法。
5. 成本核算、设备选购、零售创业指导：切片机、烤箱设备采购，食材成本核算，档口选址，试吃营销，线上线下销售思路，损耗管控。

3 个

1. 配方毫无保留：全部口味腌制配方、烘烤工艺完整交付学员，学员可以自主采购牛肉和辅料独立制作，不用采购机构腌料。
2. 实操学习不限学时：课程以学员亲手切肉、腌制、烘烤实操为主，师傅一对一指导，不限学习时长，直到独立做出合格现烤牛肉干，学会为止。
3. 一次性收费无隐形消费：报名学费一次性结清，学习期间牛肉、调料等实操耗材全部包含在内，学习期间不会加收任何额外费用。

现烤牛肉干主打现烤现卖，香气足，现场试吃转化率高，是特色零食创业热门项目。很多新手制作牛肉干，容易烘烤火候把控失误，要么不干容易坏，要么烤干肉质发柴。广品培训重点练习分段烘烤工艺，掌握风干、烘烤温度时间，同时多款口味教学，丰富产品选择。经营模式灵活，可摆摊现烤售卖，也可以真空包装做特产、线上电商销售。课程除牛肉干技术之外，同步讲解食材保存、包装、营销思路，帮助学员做好产品销售。没有肉制品加工经验的学员，跟着老师傅实操练习，就能掌握整套现烤牛肉干技术，做出肉香浓郁、嚼劲适中的手撕现烤牛肉干。