爆款创新土鸡火锅！厨煌特色火锅创业培训

打破传统火锅同质化！新式创新土鸡火锅成为餐饮黑马，一锅五吃、口味百变，兼顾清汤养生、重口下饭双重口感，选用散养土鸡肉质紧实，可原味喝汤、爆炒焖鸡、加汤涮菜、拌饭拌面、干锅收汁，玩法多元颜值出圈。适配夜宵大排档、特色餐饮店、农庄、门店升级加项、同城网红门店经营，吸客能力强、客单价高、淡旺季无忧。传统土鸡火锅口味单一客源流失快，广州厨煌餐饮实训，研发版创新土鸡火锅全套教学，零基础轻松开店做特色品类。

广州厨煌餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区永平街百世商业广场 D1栋2楼

交通路线：地铁站是2、3号线嘉禾望岗A、B出口出来，出来了转坐924公交车到集贤苑路口站下车（乘车时间10分钟左右），交通方便

停车是导航定广州市白云区永平街道百世商业广场

广州厨煌餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、广式点心、荷叶饭、潮汕肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包煲仔饭、广东牛杂、脆皮肠火腿肠、广式腊肠腊肉等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

厨煌创新土鸡火锅全套商用学习内容

一、食材设备开店基础理论教学

1、土鸡甄选：散养走地鸡、嫩土鸡商用选材标准，区分干锅款、汤锅款鸡种，把控肉质口感与采购成本；2、复合香辛料、秘制底料、增香辅料辨别，新式复合调味配比用法教学；3、专用砂锅、两用火锅灶、爆炒厨具、保鲜设备选型、使用及保养教学；4、后厨明火操作、土鸡食材保鲜、门店食品安全标准化出品教学。

二、土鸡改刀去腥锁嫩预处理工艺

土鸡精细化宰杀去毛去内脏处理；鸡内腔黑膜、血水、多余油脂彻底清理去腥；整鸡斩块标准化改刀，适配焖煮涮煮双用法；清水浸泡+秘制腌料双重去膻锁嫩手法，鸡肉久煮不老柴；鸡块分装预制、冷藏备货流程，适配门店高峰期快速出餐，节省备料时间。

三、八大员员员创新风味锅底配方（核心秘方）

精准克数配方全部交付，自主调制底料，无成品底料捆绑采购；研发八大员员员特色锅底：原味养生、酱香焖鸡、青花椒鲜麻、剁椒酸辣、药膳温补、胡椒暖胃、香辣干锅、粤式南姜风味；一锅可随意切换口味，适配南北老少食客，可调辣度、咸淡，适配本地口味改造。

四、一鸡五吃一体化实操出品流程

鸡块爆炒煸香工艺，激发鸡肉油脂香味；锅底分层下料、火候把控技巧；先焖吃鸡、再加骨汤涮菜流程；锅底收汁拌饭、拌面标准化做法；干锅收汁、清汤养生动静双模式切换；上桌炝香、摆盘装饰、氛围感出品全套手法；锅底续汤、老汤复用降本商用技巧教学。

五、配套品类+网红门店运营教学

专属秘制蘸料、解腻凉拌小菜、特色主食配套教学；门店套餐组合、网红打卡营销、同城短视频引流玩法；土鸡、香辛底料、两用火锅设备本地源头采购渠道告知；门店成本管控、后厨人员分工经营技巧教学。

学创新土鸡火锅，优选厨煌优势

市面上普通土鸡火锅仅能清汤炖煮，玩法单一竞争力弱。广州厨煌升级改良创新工艺，一锅多吃复合盈利，口味覆盖面广，标准化操作简单易学，深厚厨艺，老店加项、新手开店均可落地，盈利渠道更多元。