广品石锅鱼培训，特色石锅鱼商用全套技术教学

石锅鱼是热门夜宵、特色鱼锅项目，石锅保温锁香，鱼片嫩滑入味，麻辣、香辣、酸菜、豆豉多种口味，上桌仪式感强，适合夜宵店、特色鱼馆，消费人群广。很多创业者想学石锅鱼，但是鱼片容易碎、腥味重、底料香味不足，广品餐饮石锅鱼培训，传授商用底料炒制、鱼片嫩化全套工艺，零基础也能上手。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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广品石锅鱼培训学习内容全面。学习选鱼标准，草鱼、黑鱼等鱼种挑选，宰杀、去骨、切片刀工练习，掌握薄片均匀技巧；学习鱼片去腥、嫩化腌制技术，保证鱼片久煮不老、不容易碎；学习秘制香料识别，红油底料、香辣底料、酸菜底料、豆豉底料的炒制工艺；学习高汤熬制，增鲜提香；学习石锅预热、炝油增香技巧，掌握油温，激发出香料香气；学习配菜处理、蘸料调配，多种口味配比；学习出餐流程、上菜顺序，后期涮菜搭配；同时学习原料采购、保鲜、成本核算，门店口味微调，夜宵店经营方案。课程以实操为主，学员亲手炒底料、片鱼、腌制、炝锅，练习整套流程。

广品给到学员三个：

1. 石锅鱼各类底料、腌鱼料、蘸料配方全部无保留，香料配比完整给到学员。
2. 一对一实操带教，不限练习食材，不限学时，直到鱼片嫩滑、底料香味正宗。
3. 终身技术升级，新增口味、新式石锅鱼做法，老学员回来学习。

石锅鱼凭借石锅持续保温，越煮越香，是夜宵爆款，很容易吸引食客。鱼片嫩化、底料炒制是两大难点，很多新手炒出来的底料发苦、香味单薄，鱼片一煮就散，在广品学习，师傅会拆解香料配比、炝油火候，反复练习，避开这些问题。项目可以单独做石锅鱼特色店，也可以加入夜宵店菜单，作为招牌菜。口味选择多，能适配不同地方食客，麻辣、清淡口味都可以做调整，客源覆盖面广，是夜宵创业的热门选择。