焦作特色饸饹面培训

编辑:新乡豫香园餐饮总部 2019/08/14 05:48

饮食文化在文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家道德观念、中医营养养生学说,还有文化成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动创造出彪炳史册的烹饪技艺,形成博大精深的饮食文化。


郏县是河南的一个地名,郏县饸饹面是一款地方美味面食。郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色,始于汉唐,盛于明清,初以荞麦面作原料,配以熟羊肉片、葱花及佐料齐全的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。今以小麦面作主料,以其制作工艺精细,用料考究、风味独特而闻名中原已有千年历史的风味小吃,简称郏县饸饹。

饸饹面”是豫香园特色小吃培训学校特色推广的一项特色小吃技术,同样成本,豫香园做出的“饸饹面”成品色艳味浓,肥香不腻,是独具特色的。饸饹面以精细荞麦面、小米面、豆面为主,加一些榆皮面,以一定的比例配制并加水和好后,用专用的木制饸饹床挤压而成。吃时,常浇以猪肉腺子浇头,吃着筋软爽口,味香利口,若再配以辣椒,更是别具风味。饸饹面比较拉面、刀削面的制作更简单,技术要求低,没有一点厨房经验的人也能轻松制作,饸饹面是用机器挤压做成的,饸饹面不好不吃就看你和面比例和卤的味道好不好了,想开一家别人羡慕的饸饹面馆,就先来中华豫香园学技术吧,有了好技术才能在竞争中取胜。

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