串串香是四川特色小吃，串串香是餐饮培训中心潜心研发，进一步丰富了串串香的汤汁、及其品种，营养相当丰富，不但有传统原味、咖喱、海鲜、麻辣口味，还有独特的红椒、海苔、牛肉等风味，将各种原料串成串放入秘制高汤中煮制，鲜美无比，吃时将串放入汤杯中，舀入美味的、热乎乎的营养高汤，边走边吃，简单、快捷、美味、休闲这就是蜀妈串串香的独特风景。

特色串串香培训，学正宗串串香技术去哪里好？串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃，也是草根美食较大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

特色串串香培训，学正宗串串香技术去哪里好？“串串香”较早出现在二十世纪80年代中期的四川。串串香是以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫热，蘸上麻辣调料，食客们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁，菜品丰富，服务优质，物美价廉而深受大众青睐，食客们络绎不绝。较初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上麻辣烫已成为四川味道的代表。

特色串串香培训，学正宗串串香技术去哪里好？四川火锅串串技术培训内容：

1.火锅串串原材料的识别与鉴定

2.火锅串串香料的特点及作用

3.火锅串串原辅佐料的加工及运用

4.火锅串串底料的炒制方法

5.火锅串串底料的核心配方

6.火锅串串底料的变通以及常见的问题的处理

7.火锅串串糍粑辣椒的制作方法

8.火锅串串不同地方不同季节不同味型的调制技术

9.火锅串串菜品的制作 刀工 穿串手法 保管 保鲜技术

10.常见火锅串串荤菜类的腌制方法

11.常见火锅串串味碟的制作

12.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

13.高汤的制作方法