香河肉饼作为河北的特色小吃之一，是河北省香河县的特产，同时也被称之为京东肉饼。香河肉饼的特点就是皮薄，肉厚且油旺旺的，食用吃起来面质软和，肉鲜细嫩，很是符合我们北方人的吃喝习惯，咬起来实实在在的，且细品还韵味悠长，不仅能当菜还能当做主食。就对于刚出锅的肉饼不仅热气腾腾的而且还是肉香扑鼻，面皮焦黄，呈现出半透明状，以筷子挑开，各位饕餮们就能看到其中滑嫩鲜香的肉馅。咬上一口，外酥里嫩、油而不腻、香醇可口、余味悠长。

　　　　在经营开香河肉饼店时，其实很多的经营者为了让自己看着舒服，按照自己的喜好去装修香河肉饼店，但就对于这样的行为是大错特错的，毕竟香河肉饼店主要吸引的就是当地顾客们的目光，是要让其到香河肉饼店内用餐，然后赚取他们的钱，所以香河肉饼店的经营者肯定是不能以自身而为基准的，香河肉饼店的经营者要站在顾客们的角度去考虑问题。

　　香河肉饼的饮食滋味：其以皮薄如纸、肉连无筋、外酥里嫩、油而不腻、润而不柴，色、香、味等而俱佳，在食用后还留有余香，而在这其中的口味是可以概括分为“五滋”：鲜、嫩、绵、酥、香;“五香”：闻香、肉香、面香、油香、余香。实可谓舌尖美食、回味无穷。而在品尝香河肉饼时，可以先将烙好的肉饼切成三角块，为便于食客食用，通常一整张肉饼切成12块，切好后装盘上桌。食用时一般要搭配大蒜、米醋、小米粥。

　　　　一家香河肉饼店内的产品在质量上都将决定着香河肉饼店是否走的更远，想要开好家香河肉饼店并提升营业额，除了要做好香河肉饼店的产品食材的新鲜不变质外，还需要对香河肉饼店内的蔬菜质量把控的十分上心。而就现在如今香河肉饼店在市场上的顾客对美味的追求也是越来越高，香河肉饼店内的产品也都决定着是否能够打动顾客，而好的产品质量也更是多次到香河肉饼店内用餐的直接证明。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　香河肉饼店要想能够吸引到更多消费者，并且获得长远发展，那么做好香河肉饼店内的产品是很重要的。就现在市场上的香河肉饼店的数量较多，因此这也让很多的香河肉饼店在产品上存在一定雷同，要想让香河肉饼店吸引到消费者的关注，那么就要做好创新。既能创新产品种类，还能对现有的香河肉饼店内的产品在口味方面去创新，避免消费者出现吃腻的情况。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　以上几点只是新手经营开香河肉饼店时所需要注意到的问题之一，希望可以提供香河肉饼店的经营者们更多的帮助。而经营开香河肉饼店这并非是一件比较容易的事情，所以在香河肉饼店去经营的过程当中需要多多的考虑好资金、发展前景、顾客的需求等等多方面的问题，而这样也才能让自己所经营的香河肉饼店的稳固的走上成功之路。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　由此可见，若是经营者想要提高新开业的香河肉饼店的声望度，这些需要香河肉饼店的经营者们做的事情有更多，特别是香河肉饼店在刚开业时，香河肉饼店的经营者们就一定要去认真的询问消费者的意见，而对于提出建议的人进行一定优惠，这不仅是可以让顾客们感受到香河肉饼店的真心实意，而这也使得香河肉饼店的经营者清楚自身所存在的问题，而这是有利于香河肉饼店更好的发展。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　所经营的香河肉饼店以30平—50平左右的话;房租费用：5000元/月、装修费用5000(简单装修、不同装修程度价格不同)、设备：冰箱、冰柜、电饼饼、面盆、操作台、这些设备下来大约是：元左右;桌椅板凳基本是：元左右一套;根据以上的价格分析大约开一家的投资费用大约是：3万-4万元左右。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　其实就对于那些刚开业的香河肉饼店而言，若是想要香河肉饼店吸引到很多顾客，那么就要香河肉饼店的经营者在建筑方面多做些功夫。并且香河肉饼店的特色建筑是有其自己的品牌文化，而相应文化对应的不同的品牌的香河肉饼店，所以香河肉饼店的特色也是不同的。针对特色从而来打造出一个符合的香河肉饼店在装修上的风格，从而来源源不断的会有顾客到店用餐。

　　一张香河肉饼在制作上是要用一斤面、二斤肉、一斤大葱，烙好的肉饼其直径可以在二尺上下，不管是和面还是馅料都是很讲究的。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸还要有弹性。而肉馅，原材料牛、羊肉，经刀剁、刀背砸，成泥，放入十几种调料，用香油进行搅拌制作而成的。而就做好的香河肉饼是完整且绵密的三大层。两层纸样的薄皮儿夹着整体的饼状肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。