柴鸡经过重洗、剁块、将鸡块洗净，开水焯熟，起油锅，再将鸡块爆炒，将鸡肉颜色红亮成四五分熟时，加入调料炖煮后就大功告成啦。而柴鸡当中含有着丰富的优质蛋白质和矿物质等等营养，其中有很好的补血益气、补肾养脾的功效，还是优质的滋补品，而选择用铁锅炖可以增加其中的饮食中铁的含量。鸡肉通过铁锅炖煮，鸡肉会充分的入味，原始肉香四溢。其中不仅肉质弹、滑、嫩。在没走到桌前，就能闻到铁锅柴鸡的香味。

　　其实对于铁锅柴鸡店的经营者而言，铁锅柴鸡店开业能举行的活动是很多的，当然了在这其中也不乏有很多成功的开铁锅柴鸡店的经验，但由于每家铁锅柴鸡店的经营模式和消费标准，甚至是包括开铁锅柴鸡店的选址都有着不太相同的地方。所以很多经营铁锅柴鸡店的方法也仅仅只能起到借鉴作用，而铁锅柴鸡店的经营者还要注意学会自行调整活动方案，给顾客耳目一新的感觉。

锅边贴上香香的锅贴饼。针对于不同的铁锅柴鸡就是菜底也是不同，而且口味香浓可口，红色的辣椒干以及和剁成的鸡块进行翻炒，待鸡入味后，焖煮出浓浓的汤汁来，烫烫的铁锅壁贴着锅贴饼，在食客等着吃完鸡肉后，就把饼推下锅，沾着香辣的浓汁食用。吃完鸡肉还能涮火锅，骨酥肉鲜、入口滑溜、口感，铁锅柴鸡可以涮数种荤素食材，食用起来不仅香而不腻、辣而不燥、回味绵柔，一经问世便以滑、嫩、鲜、香、补等特色。

　　经营开铁锅柴鸡店需要先做的一步就是做好相关的铁锅柴鸡店在市场上的调查工作，并且充分的了解铁锅柴鸡店在行业上的行情，了解当地顾客的消费水平和习惯，这样方能更好的对你的铁锅柴鸡店去做。虽说就现在的铁锅柴鸡店在市场上的发展前景不错，但是数量太多了，从而也导致铁锅柴鸡店在同行间的竞争变的激烈，若是铁锅柴鸡店的经营者不提前做好相关的市场调查。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　铁锅柴鸡店在竞争上的压力是比较大的，所以很多铁锅柴鸡店的经营者们都是卯足了劲的，望可以在铁锅柴鸡店的市场上占有着一席之地，而铁锅柴鸡店的经营者在这个过程中却是并不简单的。因为经营好一家铁锅柴鸡店，要注意的过程以及和步骤是很繁琐的，而铁锅柴鸡店的经营者可以在刚开始就推出活动，这些活动对铁锅柴鸡店的后期经营有很大帮助。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　其实，大部分的铁锅柴鸡店的经营者在刚开始创业时是没太多经验的，为了可以使所经营的铁锅柴鸡店能够正常的营业，那么各位都会提前学习好相关的铁锅柴鸡店的管理经验，而这样才能弥补自身铁锅柴鸡店的不足。同时当经营者感到自己的知识过于匮乏时，也不要铁锅柴鸡店的经营者灰心丧气，多鼓励自己，并且多多听取别人建议，要铁锅柴鸡店的经营者用心做好每件事。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　若是铁锅柴鸡店的经营者了解市场，那么是会发现有很多铁锅柴鸡店在开业时，有属于自己的铁锅柴鸡店活动主题。而活动主题就等于是开铁锅柴鸡店的活动的总方向，而之后的一切行动都要铁锅柴鸡店以活动主题而来开展。对于这样的方式是能直接结合铁锅柴鸡店的开业模式而来进行，而铁锅柴鸡店的经营者可以根据开业时间节点、节日或节气作为辅助，定下吸引顾客的主题。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　要知道铁锅柴鸡店的装修是会直接的影响到铁锅柴鸡店在经营上的风格和生意状况，因为人们都是通过一家铁锅柴鸡店的装修而来判断的，若是铁锅柴鸡店的装修不合理，那么这是会拉低铁锅柴鸡店的形象，自然顾客不愿意到铁锅柴鸡店品尝，所以经营者在进行装修铁锅柴鸡店时需要多加用心，从而选择适合的铁锅柴鸡店在装修方面的风格才行。铁锅柴鸡店的装修要以简单、大方干净为主。

菜籽油倒进大铁锅，待油烧好，再将准备好的佐料放入锅中炒香，而在偌大的铁锅当中的鸡肉锅铲的翻动下，以及和在火苗的“热情”中，鸡肉慢慢变熟，美味在烟火当中酝酿着，食用起来更是让人身心放松。铁锅柴鸡经过爆炒，葱、姜、八角、桂皮等调料提味的香气扑鼻，越炒越香，炒至微黄变色，肉块在锅中咕噜咕噜冒着泡的滚锅里翻滚着。