香辣虾作为一道源自四川的特色产品，而其主要以独特的香辣口感而深受食客们的喜爱。而就关于香辣虾这一美食的起源，是有几种不同的说法的。一种说法就是认为香辣虾的历史能够追溯到元朝顺帝天历年间。当时，一群四川人士在古大石镇码头以挑工为生，他们见当地渔民打捞的虾子肥美，便商议着将其做成巴蜀的特色美食。经过高温油炸后，虾子与当归、八角、党参等48种中草药熬制的酱料爆炒，瞬间香味扑鼻，于是便有了香辣虾这道美食。

　　香辣虾店要想吸引顾客，并且能得到长远的发展，那么做好香辣虾店的产品是很重要的一点。而就现在市场上的香辣虾店的数量也是较多的，因此这也让很多的香辣虾店在产品上都会存在一定的雷同，而要想让所经营的香辣虾店吸引到消费者的关注，那么就要要做好香辣虾店内的产品创新。既能创新产品的种类，还能对现有的香辣虾店内的产品在口味方面去创新。

香辣虾作为一道麻辣味浓且肉质紧韧并且爽脆，从一开始的香辣蟹，再到现在所衍生而出的香辣虾、香辣田螺，可以说在大江南北都成了餐桌上的宠儿。而香辣虾这道菜是用炸的，虾外酥里嫩。很是的好吃。再用郫县豆瓣入菜是重口味的一个必要选择，但要小火炒到油和酱的融合，在加点白糖，才会好吃。炸食材的油，可以过滤后，做辣椒油或者香料油，都不错的。较后一步，不要煮太久，都是熟的东西，沾上汤汁就好了!

　　作为香辣虾店行业当中的一种，所以也都比较强调的还是在于香辣虾店内产品的口味，而这个方面香辣虾店的口味好，那么自然生意会好，生意好了那么香辣虾店的经营者的营业收入也会更可观，自然香辣虾店的经营者也就不用担心名气方面的问题了。同时香辣虾店内的产品味道也是店铺发展方面的基础，若是香辣虾店内的产品没好的口味，那自然是不会有人前来用餐的。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　作为香辣虾店行业当中的一种，所以也都比较强调的还是在于香辣虾店内产品的口味，而这个方面香辣虾店的口味好，那么自然生意会好，生意好了那么香辣虾店的经营者的营业收入也会更可观，自然香辣虾店的经营者也就不用担心名气方面的问题了。同时香辣虾店内的产品味道也是店铺发展方面的基础，若是香辣虾店内的产品没好的口味，那自然是不会有人前来用餐的。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　什么是自然的香辣虾店的装修呢?自然就是要简约和大气，不能影响香辣虾店内的顾客们的就餐心情，一般都是要香辣虾店的经营者选择温馨的颜色，杜绝香辣虾店内的装修以黑色色系，黑色给人种沉闷、压抑的感觉，从而影响香辣虾店内的顾客的食欲。而在香辣虾店的布局上，需要尽可能的设计的能容纳更多顾客而不显拥挤，方便香辣虾店内的顾客用餐。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　而好的香辣虾店的宣传以及和销量是成正比的，同时也能帮助香辣虾店积累出不错的口碑以及和影响力，提高香辣虾店的营业额较为直接的方法就是要香辣虾店通过线上和线下而相结合的方式吸引更多顾客到香辣虾店内用餐。而香辣虾店做线上宣传是能利用各大网络平台对店铺去进行宣传造势，而香辣虾店在造势的同时添加适当的优惠信息吸引消费者到店。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　香辣虾店要想吸引顾客，并且能得到长远的发展，那么做好香辣虾店的产品是很重要的一点。而就现在市场上的香辣虾店的数量也是较多的，因此这也让很多的香辣虾店在产品上都会存在一定的雷同，而要想让所经营的香辣虾店吸引到消费者的关注，那么就要要做好香辣虾店内的产品创新。既能创新产品的种类，还能对现有的香辣虾店内的产品在口味方面去创新。

制作香辣虾的小技巧，处理大虾：在处理大虾时，需要保留尾部和较后一节的虾壳这样来使虾肉在烹饪的过程当中更加的完整，同时虾壳也是能够增加口感的层次。调料的准备：干辣椒以及和花椒这些都是香辣虾当中的灵魂调料，能够根据个人的口味而来调整调料的用量。同时，温水浸泡干辣椒和花椒可以使它们在烹饪时更好地释放香味。