水煮鱼作为一道色香味俱佳的经典美食，而其主要是以麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。而水煮鱼虽然名为“水煮”，但制作精细是需要通过多个步骤来精心处理鱼肉的，以及调配其中的麻辣鲜香的汤汁，这样才能做出色泽红亮并且鱼肉鲜嫩不腥，不碎也不散的口感。而就水煮鱼这一美食的制作成功的关键在于腌制鱼片以及和较后的泼油激香，不仅使食材口感嫩滑口感，其中还赋予了食材的独特香辣味道。

　　经营开水煮鱼店做营销要能留住顾客，并且让消费者印象深刻的水煮鱼店的营销活动，首要目的就是想要水煮鱼店留住消费者。因此开水煮鱼店除了要满足消费者尝味需求，还要考虑如何提高水煮鱼店内的消费者的黏性。提升顾客黏性除了口味外，水煮鱼店还能借助营销手段，如会员制，积分制等，给到水煮鱼店内用餐的顾客有再次光临的契机。

水煮鱼这样的烹饪方式通常就是将鱼肉以及和蔬菜煮熟，然后再往其中的加入调料。而就对于这样的水煮鱼的烹饪方式相对于煎、炸等等烹饪方法，营养成分的流失会比较少。但是若是在水煮鱼的烹饪过程当中时间过长了，或水煮鱼的汤水被反复的煮沸，这样是会导致部分的维生素以及和矿物质流失。而水煮鱼作为营养丰富的菜肴。然而，为了在很大程度上保留水煮鱼的营养成分，建议水煮鱼在烹饪的过程中注意火候和时间，尽量避免长时间煮沸。

　　其实就现在市场上水煮鱼店都有着一个不错的发展前景，因此这也是较为值得水煮鱼店的经营者加入到其中的。这并不意味着经营者只要开一家水煮鱼店就能够获得成功的，在经营水煮鱼店的过程当中是会遇到各种问题，而这也就需要水煮鱼店的经营者们有着足够的耐心，同时也不用害怕失败，更是不能被困难打倒。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　其实就现在市场上水煮鱼店都有着一个不错的发展前景，因此这也是较为值得水煮鱼店的经营者加入到其中的。这并不意味着经营者只要开一家水煮鱼店就能够获得成功的，在经营水煮鱼店的过程当中是会遇到各种问题，而这也就需要水煮鱼店的经营者们有着足够的耐心，同时也不用害怕失败，更是不能被困难打倒。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　经营水煮鱼店在前期的准备中，较为重要的就是要水煮鱼店的经营者做好市场调查，并且来充分的了解水煮鱼店的行业行情，另外，对于当地水煮鱼店内的顾客的水平消费习惯也有一定了解，更方便对水煮鱼店做好。做好市场调查的另一点就是为了选址，虽说和其他的水煮鱼店在选址的要求上并没太大不同，一般都是将水煮鱼店选在密集、流动人口较多的地方。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　开一家水煮鱼店，要先找到一个好的店铺的位置，因为位置对于水煮鱼店的限量的影响是很大的。毕竟现在已然不在是以前酒香不怕巷子深的年代了，所以要是水煮鱼店的位置选择的不是很好的话，那么水煮鱼店内的产品销量多少都会受到影响的。要考虑到水煮鱼店的周边基础设施和交通状况，若是水煮鱼店周边有停车场之类的设施，自然会为水煮鱼店带来客流。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　开一家水煮鱼店，要先找到一个好的店铺的位置，因为位置对于水煮鱼店的限量的影响是很大的。毕竟现在已然不在是以前酒香不怕巷子深的年代了，所以要是水煮鱼店的位置选择的不是很好的话，那么水煮鱼店内的产品销量多少都会受到影响的。要考虑到水煮鱼店的周边基础设施和交通状况，若是水煮鱼店周边有停车场之类的设施，自然会为水煮鱼店带来客流。

随着时间的不断的推移，水煮鱼这一美食不仅在四川地区广受欢迎，而且更是逐渐的传播到全国各地，成为不可或缺的一部分。鱼肉的新鲜程度都将会直接的影响到水煮鱼的之后的口感，因此需要选用新鲜的鱼肉。根据个人的口味，可以来适量的调整辣椒粉以及和花椒粉的比例。对于喜欢吃麻辣的可以多放些，不能吃辣的可以少放一些。而就水煮鱼可以搭配的食材，除了豆芽、豆皮、等配菜等，还能根据个人喜好加入其他食材。