水煮鱼作为一道色香味俱佳的经典美食，而其主要是以麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。而水煮鱼虽然名为“水煮”，但制作精细是需要通过多个步骤来精心处理鱼肉的，以及调配其中的麻辣鲜香的汤汁，这样才能做出色泽红亮并且鱼肉鲜嫩不腥，不碎也不散的口感。而就水煮鱼这一美食的制作成功的关键在于腌制鱼片以及和较后的泼油激香，不仅使食材口感嫩滑口感，其中还赋予了食材的独特香辣味道。

　　还有就是水煮鱼店在进行装修的过程，这个过程是和选择水煮鱼店的地址比起来花费的时间要长，需要先对于各种水煮鱼店内的装修材料选择，对于人员的雇佣。再有就是想要水煮鱼店的经营者考虑到装修材料的味道挥发，因为水煮鱼店的装修材料在装修好后是会散发出对有害的气体。为了可以让水煮鱼店内的顾客用餐健康，也是为了提高水煮鱼店内的产品销量。

水煮鱼这样的烹饪方式通常就是将鱼肉以及和蔬菜煮熟，然后再往其中的加入调料。而就对于这样的水煮鱼的烹饪方式相对于煎、炸等等烹饪方法，营养成分的流失会比较少。但是若是在水煮鱼的烹饪过程当中时间过长了，或水煮鱼的汤水被反复的煮沸，这样是会导致部分的维生素以及和矿物质流失。而水煮鱼作为营养丰富的菜肴。然而，为了在很大程度上保留水煮鱼的营养成分，建议水煮鱼在烹饪的过程中注意火候和时间，尽量避免长时间煮沸。

　　还有就是水煮鱼店在进行装修的过程，这个过程是和选择水煮鱼店的地址比起来花费的时间要长，需要先对于各种水煮鱼店内的装修材料选择，对于人员的雇佣。再有就是想要水煮鱼店的经营者考虑到装修材料的味道挥发，因为水煮鱼店的装修材料在装修好后是会散发出对有害的气体。为了可以让水煮鱼店内的顾客用餐健康，也是为了提高水煮鱼店内的产品销量。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　在经营开水煮鱼店时，各位还要做好水煮鱼店在宣传方面的准备。水煮鱼店在开业之后，能否能够被周围的顾客了解知道就取决于水煮鱼店在之前是否做过宣传活动，若是宣传了周边的顾客肯定就知道自己水煮鱼店要开业了会到店用餐，但若是水煮鱼店不去做宣传，那么很多消费者都是不知道这里开业了，而这是会影响水煮鱼店的生意。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　但是还是需要水煮鱼店根据市场调查的结果，从而来选择相对合适的开水煮鱼店的位置，当然了若是水煮鱼店的周边还有配套的设施更是再好不过。在选择水煮鱼店的地址时还需要注意到店铺的租金，若是一个好位置的水煮鱼店的租金太高，那么也能稍微退让选择其他没有那么好的水煮鱼店的位置，店铺的大小也都直接的取决于水煮鱼店的本身规模。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　经营者要想开好家水煮鱼店，那么就需要有着足够的，而且在商场附近就会有足够，比较适合开家水煮鱼店去进行经营。一般而言，来商场逛街的消费者都有着一定的消费能力，对于到水煮鱼店内饮食也是有着一定要求的，因此将水煮鱼店开在商场附近一定要做好产品，需要满足目标消费者的不同的喜好。当然在商场附近开水煮鱼店，产品要做到多样化。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　其实就现在市场上水煮鱼店都有着一个不错的发展前景，因此这也是较为值得水煮鱼店的经营者加入到其中的。这并不意味着经营者只要开一家水煮鱼店就能够获得成功的，在经营水煮鱼店的过程当中是会遇到各种问题，而这也就需要水煮鱼店的经营者们有着足够的耐心，同时也不用害怕失败，更是不能被困难打倒。

随着时间的不断的推移，水煮鱼这一美食不仅在四川地区广受欢迎，而且更是逐渐的传播到全国各地，成为不可或缺的一部分。鱼肉的新鲜程度都将会直接的影响到水煮鱼的之后的口感，因此需要选用新鲜的鱼肉。根据个人的口味，可以来适量的调整辣椒粉以及和花椒粉的比例。对于喜欢吃麻辣的可以多放些，不能吃辣的可以少放一些。而就水煮鱼可以搭配的食材，除了豆芽、豆皮、等配菜等，还能根据个人喜好加入其他食材。