钵钵鸡培训
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钵钵鸡起源于四川的农村，已经有上百年的历史，只因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其拥有麻辣爽口，食用便捷，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民命名为优质名小吃。钵钵鸡食用便捷，况且味道特色鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是成都较近几年较为的特色小吃，钵钵鸡发展到今天，除了能吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品都可，麻辣清淡皆有。
在许多串儿、签儿里面，钵钵鸡较为特殊了。首先，它要用钵钵装，钵钵即是瓦罐，四川有语形容吃不胖的死瘦子是“干精精，瘦壳壳，一顿要吃八钵钵”，足见钵钵是四川人喜闻乐见的食器。
几乎，钵钵鸡是冷吃的，较适宜夏天，吃完也不会有全身的油烟味，比吃热锅串串香更适宜“耍朋友”(谈恋爱)， 也比冷锅串串香清爽。
钵钵鸡，还是能观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。随后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。钵钵以青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，层次分明，赏心悦目。黑陶钵，次之。黑是黑点，只因为透着一种隐忍健康的油亮，吃着也放心。
钵钵鸡拥有深厚的历史渊源。钵钵鸡食用便捷，很多口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是能观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。随后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。装鸡肉的钵钵也是能观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆
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地址：山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东侧
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更新时间:2023-03-03 17:00:09
机构介绍
我们小吃培训学校创立于2008，先后在山西太原，郑州，上海，济南等多地成立了12家餐饮培训学校，更是培养了一批又一批的餐饮行业的精英。
一、小吃类:传授秦镇米皮、五香凉皮、擀面皮、烙面皮、麻辣烫、酸辣粉、香菇鸡丁米线、腊汁肉夹馍、香辣面、武汉热干面、朝鲜面(冷、热)、七香凉面、鸡丝牛筋面、奇香辣椒油、奇香不辣红油、砂锅土豆粉全套工艺配方、狗不理包子、千里香馄饨王、重庆火锅、川味麻辣粉、花生蒜、大料高汤等风味小吃制作方法及配方.
二 、油炸类：炸牛排、炸鸡腿、无骨香鸡柳、炸里脊肉、炸鸡翅、炸棒棒鸡、炸麻球、炸南瓜饼、炸油饼、汉堡包，脆牛排、铁板鱿鱼、酥香鸡骨串，香辣肉串，菌类，蔬菜类等特色油炸系列。
三、早餐类：兰州拉面、羊肉烩面、武汉手工馒头、油酥烧饼千层饼、川北凉粉、鸡蛋灌饼、煎饼果子、四辈水煎包、羊肉砂锅烩面、刘记羊肉汤，逍遥镇胡辣汤、三鲜豆腐脑、八宝粥、绿豆粥、南瓜粥、上海大油条、四辈水煎包、东北金丝饼等早点系列小吃。
四、卤肉类：九州香排骨、罗锅香酱肉、五香酱牛肉九九鸭脖，骨里香烧鸡、烤鸭、乡巴佬卤蛋、红焖羊肉。
五、 冷饮系列：冰粥、花式刨冰、清凉冰沙、各色冰淇淋、雪花酪、炒雪、炒冰、珍珠奶茶、泡沫红茶、果汁、果奶、果冻、七彩鸡尾饮料、水果拼盘、花果茶、花草茶、花式咖啡、冰红茶、冷热饮、较新流行的时尚冰点。
六、 烧烤类： 烤羊肉串 、烤鲜鱼 、烤羊内腰 、烤羊外腰 、烤羊排 、烤羊鞭等烧烤系列
我们跟别人的不同点就是，我们会把包括配方在内的所有做法毫无保留的教给学员，而不像许多合作培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员能不限制的学习一直到学会为止，有问题随时能咨询我们，大凡我们这边培训出去的学员我们肯定会定期跟踪指导。
另外在临汾小吃培训学校学小吃不要合作费，只收取技术培训学费，不控制配方和关键做法，每个项目的配方，我们肯定会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们肯定会教学员，如何在市面上购买到，真正解决学员往后开店经营的采购问题。
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