【菠萝炒饭】材料：新鲜菠萝半个、隔夜饭1碗、鸡蛋2个、火腿肠1根、冻虾150克、甜玉米粒1/2小碗、洋葱1块、盐适量、胡椒粉少许、料酒1/3汤匙、 实践： 1、准备所需材料。冷冻虾提前用冷水解冻。较好用新鲜的虾。挑出虾线，洗净，洋葱切成小丁，火腿切丁，菠萝肉横竖切。做一些切割 2.用勺子挖出菠萝果肉，切成方块。保留菠萝壳，做炒饭的容器。将鸡蛋打入碗中，然后打散。将虾放入碗中。加入胡椒粉、料酒和少许盐。搅拌均匀并腌制10秒。几分钟，这样可以去除虾的腥味 3、锅中加水烧开，加入玉米粒焯水2-3分钟，捞出沥干备用。 4.倒入虾仁，焯至虾仁颜色变红，捞出备用。 5、锅中油烧热，倒入蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子敲碎，备用 6、锅中再加少许油，加入洋葱丁和火腿丁炒香。 7.加入米饭，翻炒。将米饭翻炒均匀，使其完全散开。不应该有大米块。加入菠萝、火腿丁、鸡蛋块、适量盐。大火快速翻炒均匀。关掉暖气并将其放在一边。就在菠萝壳里面

【啤酒卤蛋】所需材料：鸡蛋20个，盐适量，啤酒500ML，生姜2片，花椒1/3汤匙，大料2片，香叶3片，糖1/2汤匙，黑胡椒1.5汤匙酱油、生抽3汤匙、 怎么做： 1.将新鲜鸡蛋洗净，放入锅中水中浸泡一分钟，然后用小火煮沸。这是为了防止鸡蛋壳在烹饪过程中破裂。鸡蛋用小火煮沸后，改用中火煮8分钟。 2、时间到了，将鸡蛋取出，或者放入沸水或冷水中冷却半分钟。这将使它们更容易剥离。将鸡蛋全部剥皮，然后在鸡蛋表面划三刀，这样更容易入味。 3.将鸡蛋放入锅中，加入啤酒、老抽、生抽、花椒、大料、香叶、姜片、糖、盐。 4、大火煮开，然后转中小火，将鸡蛋煮至香味四溢。期间要时时晃动锅子，使鸡蛋颜色均匀。 5、煮至汤剩少许时，关火，取出放凉，放入冰箱冷藏，边吃边吃。