鲜天下凉皮的辣椒油制作极其讲究，制作辣椒油时温度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定，选用优质菜籽油以及多种调味料，将秘制材料加入其中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！

鲜天下小吃培训技术学校把果蔬彩色凉皮一改传统凉皮的单一白色，在凉皮原有的基础上加入各种绿色果蔬汁，相比较传统凉皮，营养价值更高，更丰富，其色彩更新鲜、口感更美味，目前市场少有。凉皮培训，包括凉皮的做法，凉皮调料的做法，凉皮辣椒油的做法，陕西凉皮培训，七彩凉皮培训，水晶凉皮培训等。来鲜天下现场手把手教学！

七彩凉皮用什么蔬汁？彩色凉皮培训,七彩凉皮培训 正宗七彩凉皮做法培训，七彩凉皮培训鲜天下做法，果蔬凉皮采用时令水果、蔬菜与传统的凉皮工艺相结合，手工加工出多种色彩及多种口味的，传统与食尚健康、绿色为一体的彩色水果蔬菜凉皮。凉皮凉面，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。

擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为较佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北较具民族风味的食品之一。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。

河南省新乡市鲜天下餐饮小吃培训学校联系人；赵经理

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乘车路线：河南省新乡市火车站或者汽车总站乘７／６／５路公交车到汽车东站下，高铁站乘５６路公交车到汽车东站下车《新乡市餐饮技术培训中心》即到。

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