杜仁杰

杜仁杰烘焙创始人

专注海外烘焙15年

在德国、日本、法国、台湾等多地的学习烘焙技术

曾担任85度C技术主管

与的蛋糕面包公司合作，其中有85度c面包坊（85度c中央工厂)、台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)、日本洋果子蛋糕、上海威斯丁五酒店、柴田西点（日本）、布拉提天然酵母烘焙坊。

曾瑞忠

西点师

1.曾为上海元祖担任糕点师

2.曾为克莉丝汀担任面包师

3.曾为面包85C担任面包师

4.曾为米旗担任技术主管

5.现担任杜仁杰烘焙的教师

沈云琦

翻糖师

1：曾担任宁波欧文甜品师

2：曾担任好利来蛋糕师

3：进修于杜仁杰烘焙学校

4：现担任杜仁杰烘焙的教师

张进兵

天然酵母面包师

专注于天然酵母面包制作研发

曾在北京原麦山丘担任面包师

杭州布拉提天然酵母面包坊担任面包师

金胜斌

咖啡师

SCAE欧洲精品咖啡协会， AST考官训练官

生豆认证师

City&Guilds英国伦敦行业协会，咖啡师

研磨萃取

感观杯测

咖啡师

杜俊杰

蛋糕师

1 曾担任台湾天母蓝鸟蛋糕店中央工厂蛋糕师。

2 曾担任日本洋果子蛋糕店西点师。

3 英伦时光蛋糕连锁店蛋糕师。

4 进修于杜仁杰烘焙，现担任蛋糕师。