烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹

　　如牛乳一样，所以又有人叫白汤。周边大的商业环境会影响到店面生意，在选址过程中，还应该结合自己的面馆店合作店的实际发展规划，找到长期合适发展的店面，这才是开面馆店合作店的要点下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟坚持长远发展原则，考虑市场的开拓，要有利于获得新思想;

　　学正宗特色面食技术，就选经典美味培训中心 我们这有自己的直营店面和自己培训基地，我们跟别人的不同点在于，我们会把包括面食配方 面食熬汤 面食和面 面食打卤....等等,在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多合作培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。我们的培训由专业老师陪同学员实际操作，包教,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.真正想学技术的朋友来试吃才知道是不是真的!

　　经典美味特色面食项目：

北京炸酱面，山西刀削面，安徽板面，重庆小面，饸饹面，一根面，热干面，东北朝鲜面 ，岐山臊子面，凉面，拌面，砂锅面，螺丝面，鸡蛋手擀面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶饺子(蒸饺)，瓦罐面，炒拉条，油泼面，粉浆面条，猫耳面，长寿面，杂粮面，广东云吞面，陕西扯面，手工面，怪味面，四川担担面，裤带面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，汤面，大排面 ，卤面.蒸面，炒面，捞面，闷面，锅盖面，麻鸭面，宜宾燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，镇江锅盖面，兰州拉面，黄花牛肉面，河南烩面等项目刘正朋校长

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　　目前饮食行业连锁店中约80的连锁店都是采用直营店加合作店的商业模式，单纯做直营的并不多;合作店和直营店相结合的运作模式能使品牌在较短时间内市场份额和增加品牌曝光率。

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　　联系人:　张老师

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