我们经典美味培训传授的技术有： 一、特色小吃系列 

1、秦镇米皮(黑米皮 彩色米皮 炒米皮 )全套 2、陕西凉皮全套（五香凉皮 芝麻凉皮 彩色凉皮 炒凉皮）　3、陕西酿皮全套　4、宝鸡擀面皮（二胖擀面皮全套 炒擀面皮）　5、麻辣烫全套（川味麻辣烫 砂锅麻辣烫）　6 米线全套（砂锅米线 香菇米线  鸡丁米线 ）　7、 奇香凉面全套　8、三丝牛筋面全套　9、香辣面全套新乡一绝　10、武汉热干面全套　11、五香辣椒油全套　13、不辣红油全套　14、腊汁肉夹馍（白吉馍）全套 15、成都麻辣粉全套　16、花生牛奶蒜　17重庆酸辣粉全套 18金丝饼 19 东北朝鲜面全套 20 奇香辣椒油（浓香 不辣 清香）21、福建千里香馄饨22、狗不理包子 23、土豆粉全套制作工艺及配方24、砂锅羊肉烩面 25、 米粉26，正宗云南过桥米线27正宗南京鸭血粉丝汤

水晶凉皮制作的步就是和面。水晶凉皮和面非常简单，对面和水没有严格的比例要求，不用秤面，也不用秤水，只要面能成团就行，也就是说不论面和的软硬，对水晶凉皮的后期品质是没有任何要求的。经典美味的水晶凉皮，制作工艺讲究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色，具有筋、薄、细、滑等特点，再加多种优质调味原料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料相配，成为关中千百年来久负盛名之美食，真是叫人终身难忘！

特色小吃项目：凉皮、米皮，水晶芝麻凉皮，七彩凉皮，东北大拉皮，擀面皮、麻辣烫，酸辣粉，鸡丁米线，肉夹馍，热干面，香辣面 ，东北朝鲜面，凉面，牛筋面，串串香，凉粉，冒菜，蒸饺饺子，鸭血豆腐汤，肠粉，麻辣粉，关东煮，炒粉炒面，土豆粉，涮牛肚，烤肉拌饭，千里香馄钝，黄焖鸡米饭，螺蛳粉，砂锅拌饭，木桶饭，鸡翅包饭，台湾卤肉饭，桂林米粉，鸡公煲，煲仔饭，沙县小吃，脆皮鸡拌饭，花甲粉，砂锅粉，鱼粉，啵啵鱼，砂锅等项目

水晶凉皮，是我国陕西的传统风味小吃，其历史相当悠久，深受百姓的喜爱和传颂。 陕西凉皮，制作工艺讲究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色，具有筋、薄、细、滑等特点，再加多种优质调味原料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料相配，成为关中千百年来久负盛名之美食，真是叫人食之终身难忘！  陕西凉皮的用料与制作正在随着时代发展而改进，传统老套的磨浆、洗面等繁琐工序将被新的工艺所取代 

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