闽南理工学院是经所属地区人力资源和社会保障局等相关部门批准成立具有正规资质的职业技能培训机构。地址位于泉州市石狮市厝仔工业区，学校开设有:机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程电气及其自动化基地项目及铣工、车工、电工、钳工、模具工、AotoCAD计算机辅助设计、工业机器人技术、3D技术、数字化设计与制造技术、SMT自动化生产技术等等多个种类的职业技能项目。