上课地址：汕头潮南区两英镇古厝龙岭工业区穗味轩食品公司内 

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裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜，深受各、各年龄段老百姓的喜爱。

    一、培训对象

    热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

    二、课程内容

    课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材，涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种裱花工用具的使用方法，各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术，掌握日常装饰蛋糕，传统蛋糕裱花等专业课程。

备注：仅供参考，以实际教学为准。

    三、课程目标

    培养具有一定蛋糕裱花的基本理论和专业技能，适应蛋糕裱花发展需求行业较好线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

    四、培训方式及学制

    培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。