常州沙县小吃培训五岳斋的营销策划和科研技术人员，以自己独特的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大想创业的有志者，提供正宗的特色小吃投资项目。

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学习内容：

1：学习蒸饺、云吞、拌面。

2：学习酸菜面、肉丝面、云吞面。

3：学习营养炖汤。

4：学习卤蛋卤鸡腿。

沙县小吃源自福建三明，沙县一带。传统的沙县小吃，品种繁多，大都小巧精致，鲜美可口。中华名小吃创业培训学校沙县小吃培训项目，秉承传统沙县的经典特色和地道的配方，多年来已经培训了不少的学员。

如果想学习沙县小吃技术，可以花上几分钟时间，耐心的看看，我们关于沙县小吃培训的详细介绍吧：

一：学员报名之后，我们的师傅首先会教学员认识沙县小吃所需要的各类厨具设备。沙县小吃的厨具设备是比较多样的，学员要学习这些设备的购买途径，使用方法，方便以后经营时能自己购买到。

二：接下来，师傅会教学员认识沙县小吃所需要的各类食材、原料、调味料。沙县小吃的原料食材算是比较多的，每一种的性能和功效都不一样，学员需要踏实的了解掌握这些知识，才能在以后的经营中方便的购买到并且正确的使用和保存。

三：认识了各类厨具设备和原料之后，师傅会开始教学员亲手制作啦。首先步，就是学习沙县小吃的项目，蒸饺。蒸饺的皮呢，大家都是在市场上订购的，要讲究面皮薄、有韧性。我们会教学员自己制作蒸饺馅。然后手把手教学员怎么包蒸饺，学习了包蒸饺，再学习制作花生酱。然后学习如何把握火候，把蒸饺在蒸笼上蒸熟。

四：接着学习制作云吞，云吞也叫馄饨，在福建沙县，被称作扁肉、扁食。云吞皮要讲究薄、细、滑，云吞馅要制作得鲜美细嫩。学员学习了制作云吞，同时要学习煲汤，制作云吞的汤底。汤底要清淡可口，不油腻不上火，喝过之后，爽口爽心，清香鲜美。

五：然后学员学习制作肉丝、酸菜、亲手烹煮制作酸菜面、肉丝面、云吞面。

六：下一步，师傅教学员制作卤水，卤制茶叶蛋和卤鸡腿。学习好了卤水技术，学员以后其实就可以卤很多的东西了。

七：再下一步，就是由师傅指导，学员亲手操作，按照我们的配方，配置各类原料，小火慢煲，制作各种营养炖汤了。学习炖汤技术，学员只要掌握了我们所教的这六七种汤，就可以通过这些基本知识来灵活运用变化，可以制作出更多品种的沙县营养炖汤来啦。

八：整个沙县小吃的学习过程，关键也难掌握的，就是蒸饺，学员在学习这个品种的时候，花的时间会比较多。师傅也会着重教学指导。当然，其他品种，也会认真踏实的教学培训的，师傅指导，直到学员都掌握了这些程序、手法，和配方。学员学习结业之后，在经营当中如果遇到什么技术问题，都请联系我们，我们都会尽力解决。

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