四川凉菜技术培训，凉菜培训大全

.四川卤菜

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在普遍，多以红卤为主，味道也是好的。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

飘味香培训流程：

.原材料的选购，口味的变化，香料的识别及其配比

.卤水新起制作技术

.卤水的清洗保养技术

.菜品的搭配，加工，腌制技术

.各种菜品的卤制技术

麻辣卤菜，五香卤菜的学习制作

.专业师傅一对一示范并讲解

.学员自我实践操作，师傅旁边指导，独立制作成品

.学习时间不限制，学会为止，中途不收取任何费用，三年免费技术升级

技术培训费用：更多优惠请咨询：宋老师 --（微信同号），加微信免费咨询

市场利润分析：

培训时间安排：一般-天，，不限制时间，学会为止

后期服务：学习期间包含材料费、资料费，中途不收任何费用

                      开店流程讲解（包括店面的选址、人员配备、物资采购，

成本分析，投资预算等）三年技术免费升级

热门搭配项目：干锅系列、烤鱼、烧烤、冷啖杯等

学员案例：