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串串香是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其***主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的串串香了。

一年四季，吃串串香的人就已经很不少，特别到了秋冬季节消费者就骤然多了起来。晚餐时分若想吃串串香，不仅需要排队，有时甚至还得等很久，由此可见麻辣烫串串香的受欢迎程度。有人说，小锅的串串香吃的是情调，大锅的串串香吃的是热闹，无论是情调还是热闹，在严夏或冷冬里，串串香永远是人们心中那抹暖暖的阳光，热乎乎的感觉温暖全身。
串串香经营灵活，味道又明显，价格低廉，更简便快捷、平易近人，因此投资串串香营业前景十分可观。

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一提到串串香可谓无人不知，无人不晓，重庆风味的串串香，麻辣烫早已风靡大江南北，每当夜幕降临，无论是繁华热闹的小吃街，还是熙熙嚷嚷的街口都少不了串串香，麻辣烫的身影，一辆简易自制的小吃车，两个吆喝的经营者，再加上串串香，麻辣烫独有的口味，生意往往异常。一个小小的串串香，麻辣烫生意，投资一个自制小吃车，一个月的摊位费，几百元的原料钱总费用不超过2000元，只要口味正宗每天纯利500元以上是不成问题的，真可谓是投资小、利润高、成本回收快的小本创业好项目。

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