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地锅距今有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过了千年的演变与创新，地锅形成了现在别具一格的风味。

地锅鸡名称来历：地锅鸡的起源就是微山湖上的渔船，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。滕州地处微山湖畔，地锅鸡也从渔船上走到了滕州人民的家里，成为了那里的一道特色美食，滕州的地锅鸡无疑是正宗，地道的！一般饭店里或家里都会沿用铁锅上菜，但是在一点的酒店里已经换成美观一点的瓷盆了。

原料：鸡、辣椒、香菜、调味料、面饼（我们滕州当地有特色小吃“烤牌”，搭配着吃再美不过了）、铁锅
做法：就是炒辣子鸡的做法，炒好之后把烤牌沿锅放好，辣子鸡盛到锅里，把铁锅烧热就可以啦。菜上来不要着急吃锅饼（烤牌），等菜汁浸入到锅饼里再吃，那才叫够味呢！此外，还有地锅鱼、地锅青菜、地锅排骨呢！

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豫香园地锅鸡采用的是上等的鲜鸡肉.独特的秘制配方.用特殊的炒制方法加入锅焖制而成.既可吃鸡肉.又可以涮火锅.骨酥肉鲜.入口滑溜.口感颇佳.一地锅排骨可涮至数千种荤素食材.香而不腻.辣而不燥.回味绵柔.一经问世便以滑.嫩.鲜.香.补等特色.得了客户好评.新乡市豫香园秘制地锅排骨技术.商机无限.致富.

豫香园地锅培训品种：地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗肉、地锅农家烩、地锅兔肉等。

　　培训内容：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，创造财富。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。

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