洛阳哪家教正宗鸡血汤技术专业

开封滋补鸡血汤技术培训班多少钱可学整个配方；在陆香园学习开封滋补鸡血汤技术学费是1380元；小本创业开小吃店、做摊位、学小吃技术，找陆香园，实实在在教技术，让您创业期间不走弯路！ 让创业的人花实惠的钱学到好的技术，这是我们的传授技术的初衷，也是我们一直坚持的想法。我们不能您能变成亿万富翁，但我们能只要用心做，就一定比上班打工强太多，来陆香园，不怕学不到好技术！！ 

培训内容： 滋补鸡血汤 鸡杂汤 鸡心汤 鸡肝汤 鸡胗汤 全家福 鸡肝面 鸡胗面 鸡血两掺 鸡血粉丝汤 红油 香辣红油 鸡油熬制 

培训课程：

1鸡血 鸡杂 鸡心 鸡肝 鸡胗的处理和制作方法

2鸡血汤做法和鸡血汤辅料的制作和汤料的配比技术。

3 鸡血汤所用多种调味料认识及性能

4、鸡血汤制做的配方及实际操作

5、吊汤的制作时间，辅料的制作全流程

鸡血汤，主料是鸡血，是属于鸡的内脏，中国自古以来就有吃动物内脏的习惯，因为在以前人们吃不上肉的时候，就只能挑一些没人要的便宜内脏来吃了，不过到现在这动物内脏也成为餐桌上很常见的美食，例如猪下水、牛杂、羊杂等等都是很受欢迎的，在吃法上也有很多，卤制、烧烤、煮汤等等，

不知道你们喜欢吃什么动物内脏呢？今天，陆香园的老师就给大家说说鸡血做鸡血汤的方法吧。

鸡血汤做法一：

原料

原料：水豆腐100克，虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克

调料：香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

特色：汤色鲜艳，酸辣适口。

制作过程

1. 鸡肉切丝；

2. 豆腐和鸡血切成小条；

3. 海米用沸水泡发好；

4. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；

5. 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；

6. 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；

7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

鸡血汤做法二、

原料

鸡血150克，嫩豆腐250克，香油10克，葱花8克，酱油5克，味精1克。

制作

1、先将鸡血蒸熟，刀切5分方块，清水漂洗净；嫩豆腐切方块，放入开水锅中稍滚

2、锅置火上，放水烧开，倒入鸡血、豆腐，待豆腐漂起加葱花、酱油，再烧开，放味精、香油即成。

特点：

血鲜嫩，汤清淡适口。

还有这鸡血也是不得不提的，虽然跟猪血、鸭血一样都是血，但鸡血的口感会更柴一些，吃起来也没啥特别的了。而在喝汤的时候，还可以搭配一个特色的五香烧饼，这一套吃完就很满足了，要是胃口小的人估计还吃不完呢，份量真是太实在了。好了，今天就给大家说到这里，更多的小吃课程，欢迎大家到陆香园查看，或者来学校直接考察学习！