洛阳学习卤菜卤肉技术配方无保留传授
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洛阳学习卤菜卤肉技术配方无保留传授，学卤菜认准陆香园谨防假冒，学卤味好技术，也是农民创业生意好，适合人群：下岗工人，小成本创业人群，刚入社会想自己创业的生，夫妻档创业者，开小吃店想进行小吃口味升级的，陆香园将是您不悔的选择。
今天，陆香园的罗师傅给大家说下咱们在家怎么做简单的卤肉。卤肉配方，准备十克八角、六克小茴香、十克草果、四克桂皮、六克白豆蔻、八克香砂、四克香叶、四克砂仁、一克当归、两克丁香、八克陈皮、三克甘草、四克豆蔻、五克香菜子、两个红栀子、两棵草豆蔻、十克花椒等。这些食材基本在香料店里都能性买好！再就是准备一些需要的配料，大葱200克、生姜200克、料酒200克、猪油400克、黄色60克、适量的盐、适量的味精、两斤猪骨、两斤土鸡肉、18斤清水、肉类食材5斤等。
制作方法，先将抓好的配方放在清水里面全部冲洗干净，再浸泡半小时。接着把草果、豆蔻、砂仁拍碎了放到调料包里面，这样可以避免卤肉配方在炖煮的时候飘散的到处都是。然后把猪骨头和土鸡肉放在清水里面进行焯水再放到锅中，加入足量的清水煮开了。随后转成小火慢炖一个小时左右，之后将全部食材全部捞出来，这样一锅鲜汤就制作好了！
接着往汤里面加入炒好的糖色、大葱段、生姜片、猪油、调料包等。用大火再炖煮一个小时左右，中途将葱段捞出来，避免葱段直接溶解到汤中。后再加入适量的盐和味精调一下味道，这样卤肉的卤水就制作完成了。随后把准备好的肉类食材放到碗中，加入料酒、生姜片、花椒、食盐腌制三个小时，随后把腌制好的食材放在锅中进行焯水。再把肉类放到卤水中，用中火卤40分钟左右，要是带有骨头的肉，约一个小时左右即可。
在我们陆香园学习餐饮技术，我们都是实打实教您的，我们河南陆香园小吃培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，得学员的口碑。在河南陆香园小吃培训学校学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是陆香园小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。
在陆香园教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭！河南陆香园小吃培训中心理念：实实在在做人 踏踏实实做事 十几年来从未改变 得了学员的高度赞誉！
更新时间:2026-01-14 17:03:55
机构介绍
食为先【注册商标号：8655136】创立于2010年，属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，业务涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划、连锁品牌合作、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售。
创始人成锡钧先生，军人出身，专注于餐饮小吃技术生态链的建设，带领全体食为先人十年如一日，深耕餐饮，为众多餐饮创业学员提供小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划、连锁品牌合作、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售等一站式配套服务。
食为先职业培训学校【人社民号】专注于特色小吃技术实训，截至2020年，已在全国开设68家直营分支机构，并不断辐射更多地区。培训总部具有先进的系统分析和强大的研发实力，严选300+市场火爆的精品项目，为广大学员提供一站式技术创业配套服务。
食为先品牌孵化基地提供品牌一站式整店输出服务，现已成功打造了《卤侠派》、《早哈哈》、《云吞当家》、《现手》、《大渔农》、《二月鲜》、《椰她》等数十个火爆餐饮品牌。以精准的定位、专业的服务、细致的运营，获得市场的广泛肯定。
食为先食材供应链是全国连锁的小餐饮品牌与食材集成服务商，集研发、生产、销售、大客户定制于一体。专注成品菜、饺子、面点、卤味、酱料、冻品等一站式厂家直营，分别在广东、浙江等地设有仓储中心，为众多餐饮门店提供配套服务。
食为先调味料、酱料生产基地，拥有专业的调味料生产工厂，可进行固态、半固态、液态、油料等全品类的加工和生产。
食为先还先后投资和收购了云吞工厂、卤味工厂、饺子工厂、厨具工厂，同时运营有调味料、食材、厨具、视频等四个网络商城，每年为众多客户提供专业服务。
各事业部定期组织职业技能、服务流程等相关培训，并举行多期厨艺竞赛、网络营销技能实战大赛、服务体验模拟大赛、品牌设计创新大赛等。公司还独立设有员工发展委员会和干部活动中心，定期组织员工生日会、旅游、唱歌、舞蹈、篮球、羽毛球、乒乓球、台球等丰富的团建活动。
食为先人努力承担企业社会责任，积极参与社会公益事业，在多地相继成立《就业帮扶基地》，免费为当地残疾人、下岗工人等有困难的群体提供全方位的餐饮技能培训。
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上课地点
佛山市南海区大沥镇永平路- 相关课程
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