专业铁板香煎豆腐技术速成班就可出师

似乎每个学校附近都会有小贩推着三轮车卖铁板豆腐，远远的就飘来阵阵香味，不由自主的向它走去，点一份铁板豆腐，边走边吃，好生惬意。

看他做真的好简单啊，把豆腐整齐的排列好，慢慢煎，一面煎好就换一面，然后开始洒调料和辣粉，调料洒好，差不多另一面也煎好了。

在翻面继续撒调料、香菜和葱，这时候差不多就做完了。

铁板豆腐：

配料：淀粉、盐、孜然粉、辣椒粉，豆腐，香菜，辣椒

烹饪步骤：

1、豆腐一块先用淡盐水浸泡一会儿。

2、豆腐切成片，大约1厘米厚，两面沾上些淀粉

3、起锅，倒入比平常烧菜略多的油，放入豆腐，中小火将豆腐煎至两面金黄。

4、倒入辣椒，再加入盐、孜然粉、辣椒粉调味，加的量自己控制，我喜欢多加点，

5、撒上香菜碎，或葱花，即可。

用料：豆腐、番茄酱、烧烤酱、孜然酱、辣椒酱、辣椒油。

1、首先，豆腐洗净切片。

2、接着，在每片豆腐片上给它划上两刀，以便更好地入味。

3、一勺番茄酱、一勺烧烤酱、一勺孜然面、辣椒面、辣椒油，搅拌均匀，把咸、鲜、麻、辣、香拌出即可。

4、倒入锅里，小火熬到起大泡后出锅备用。

5、锅洗净，热锅，入油，豆腐下锅。

6、两面煎至金黄色即可。

7、刷上一层事先调好的酱料，撒上些葱花，出锅，装盘，开吃。

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