周口市正宗武汉热干面培训学校

老汉口热干面麻酱培训配方学费多少钱，在陆香园学习热干面技术学费800元；说到热干面，又怎么能少了芝麻酱的神奇力量。特别是零星沾附在面条上的芝麻酱,一不小心,还会在筷子挑起或咀嚼时迸溅而出,清香滑韧之余,还另有一种旷放不羁的风情。

材料简单少量、方法简而不少，制作出绝妙食物,这是美食的高境界。热干面就是以单纯的面条,蔬菜，佐料、肉末、作料等制成的美味。做热干面讲究的是水磨工夫,每一个环节看似都不难,但其中稍有差池,就会影响到面的味道。须将碱水面放到沸水中煮至七八成熟,捞起来沥干水分,用香油拌匀后摊冷,一来增香,二来不使面条粘到一起。吃的时候,把面再过一道水,趁热拌上芝麻酱,添入一系列之类的菜码,还可加火腿干虾仁、蔬菜，肉块等荤食浇头。

热干面是怎么产生的？关于热干面的由来这一问题，有几种说法。一个说法是，上世纪30年代初期，汉口长堤街有个叫李包的人靠卖凉粉和汤面为生。有天气很热，李包还有不少汤面没卖完，怕面条发馊变质，他便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。因为不小心碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将这些面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，热气腾腾，香气四溢，引得人们争相购买。有人问他卖的是什么面，他脱口而出“热干面”。

另一个版本则和蔡林记的创始人蔡明伟有关。1929年，蔡明伟从黄陂来到武汉，早他是挑着担子走街串巷卖面条。后来，他嫌普通面条做法太慢，于是发明了一种“快餐式”的吃法。清早出摊时，他就将面条做成八成熟，待客人来了把面条在滚水中一烫即好，再辅以作料立马可吃。

多年下来，热干面成为武汉地方特色小吃。一般认为，武汉热干面与北京炸酱面、四川担担面、山西刀削面并称“四大名面”。

老汉口热干面系列                  800元

培训项目：全料热干面 红油热干面 卤豆干 虎皮鸡蛋 紫菜蛋花汤   香辣红油 

培训课程:

1、热干面面条的预处理方法

2、热干面卤料水的熬制、芝麻酱的配制、红油的制作

3、酱料的熬制和配菜

4、卤豆干 虎皮鸡蛋 紫菜蛋花汤的制作

陆香园经营简单灵活,适合职工、农民、退伍军人、、大、在职、工薪一族等开业创办,店面可大可小,,适合创业的各类人群,是难得的特色美食生意。商场档口、超市档口、美食城档口、食堂档口、街边档口等等,都可经营烤猪蹄,目的就是借助于附近的巨大,和良好的销售氛围,对于资金少的投资者,是个不错的选择。无论是开在城市还是开在乡镇,这都是快、获利快的办法。吃者络绎不绝，常常出现排队的场面！