川菜回锅肉技术培训哪里学比较好

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  川菜培训,红景泰回锅肉培训。川菜的学习要从学做回锅肉开始。选上好的猪后腿肉,用冷水煮至8分熟,捞出待冷却后切片。考验刀工的时候到了,肉要切得越薄越好,好是肥肉部分晶莹剔透可见人影。把锅烧热,将切好的肉片倒入锅中,中小火,慢煎,出油,直到浸润锅底,肉片微微卷起,似花绽放。

  回锅肉是四川人打牙祭的家常菜,逢年过节的餐桌上肯定也少不了这道家常菜,四川人对回锅肉的热爱多说,这一点从那大大小小川菜馆的菜谱就能说明了!一碗家常菜回锅肉,更能让你体会到家的温暖和味道,对身在外地的四川人来讲,吃到这道菜一定会很思乡了吗?

  川菜培训,回锅肉培训流程:

  主料:

  五花肉,肥瘦好各半,口感

  辅料:

  青红尖椒、蒜片、豆瓣酱、辣鲜露、生抽、老抽等

  步骤:

  1、肉片处理:切成片,好薄点;

  2、冷水下肉,大火烧开(为了去肉腥味);

  3、起油锅,煸炒肉片至半成品后盛出;

  4、辅料制作:起油锅,加入青红尖椒、蒜片、豆瓣酱等,炒出香味;

  5、把半成品肉片加入制作好的辅料中;

  6、后加入辣鲜露、老抽、生抽等调味上色;

  7、完成出锅。

  人生已经如此艰难,做些美食犒劳自己吧!加入成都【红景泰】餐饮培训,学地道的川菜,和大厨近距离交流厨艺。


更新时间:2022-03-03 15:36:45

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机构介绍

  成都红景泰创业网隶属于青羊区红景泰技能培训服务部,总部座落于四川省成都市武侯区红牌楼商业城A座。公司以特色川味美食为主题,带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图,让您在创业的路上不走弯路,给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新,美食传播,餐饮管理模式研究等。业务范围:特色餐饮技术培训、开店规划、餐饮管理、饮食创业咨询培训、设备及原材料供应等。

  

 

  我们的优势:

  1、我们公司是正规餐饮培训公司,在成都市工商、税务部门已办理相关证件。

  2、凡是新学员来访,可以先考察,品尝味道,和在学的学员面对面交流,了解我们的教学情况。一切满意后,再签约学习。

  3、老师一对一教学,学员一人一灶亲手操作,让所有培训学员真正学到过硬的餐饮技术。100%的实践操作,独家烹饪配方及核心技术,毫不保留,手把手让你从厨房小白成为烹饪高手。

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  7、红景泰餐饮培训项目具有投入低、回报快、风险低等特点,是创业者的敲门砖,试金石。 你是否觉得上班打工已没出路? 你是否有些积蓄但又不多,想做些低成本高收益的生意? 你是否想从事小吃行业,却又一头雾水,店址选择,设备材料,装修经营一无所知? 你是否因为图省事想加盟某品牌,高额的加盟费却让你望而止步? 你是否做个很多行业,最终发现民以食为天,小吃行业的暴利? 你是否已经看清小吃创业的低投入高收入,风险小,想做却没有技术配方?……这些都不是问题。

 

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