海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。四川正巴蜀餐饮培训总部推出的全新的海鲜火锅成为火锅餐饮行业的新法宝，火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。此火锅在四川火锅中占有一席之地，各地随处可见。这与四川人好吃海鲜分不开。

　　海鲜火锅培训流程介绍：

　　理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，创造财富。

　　示范讲解：1.专业老师一对一的示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　海鲜火锅培训实际操作内容介绍:

　　1、海鲜火锅培训的系统讲述;

　　2、海鲜火锅培训原料的选购;

　　3、海鲜火锅培训食材的预加工;

　　4、海鲜火锅培训加工的基本标准;

　　5、海鲜火锅的工艺步骤;

　　6、海鲜火锅培训经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理;

　　海鲜火锅多半以海参、鱿鱼、墨鱼、虾仁等人肴的川菜不少，因其用料考究，麻辣烫香，海味十足，被视为川式火锅中的上品。四川正巴蜀餐饮培训学校传授的海鲜火锅教学，其配方由数名四川正巴蜀餐饮培训总部的大厨精心研制而成，底料中所蕴涵的灵气以及韵味确非一般!