20+龙虾课，餐盈8年打磨爆款课程。数字化、标准化教学，去大厨！小白创业开店！不懂标准化，口味一锅一个样！调料也认不全，熬油全靠感觉，老油、底料差劲、没香味，怎么办？别着急！标准化酱料，傻瓜式操作，1-2天就学会了。
授课老师管理旗下实体店： 无锡杜哥鱼虾跳
110平米的店高创造月营业额65万；
连续5年实现净利润超过100万
常州恋嘴饭吧
连续4年实现每年净利润增长30-40万！
学习内容 1.0大厨开龙虾店 2.龙虾酱、龙虾油、龙虾粉全标准化配送 3.小弟、大妈烧龙虾，出品达级水准 4.标准化流程，复制出菜模式 可复制批量制作龙虾酱、龙虾油、龙虾粉 秘制龙虾粉的研磨 学炒龙虾油，数字化配方方便预制 4大派龙虾 盱眙派：十三香龙虾 1.汤汁不变黑的方法 2.独特的香料配比（价值100万的香料配比） 3.数字化十三香龙虾酱、龙虾油 4.如何解决龙虾渣多的问题 湘派：口味小龙虾 1.口味虾中紫苏的运用 2.打造特殊的口味虾酱 3.龙虾的去头、开背与清洗 鄂派：潜江油焖大虾 1.油焖大虾的独门7步改刀法 2.秘制香料油的标准熬法 3.如何用龙虾酱把口味3个层次 北派：麻辣小龙虾 1.让麻辣龙虾入味回香的秘籍 2.简单适合预制的香料配比 3.如何出品 4.爆款龙虾的推广思路 4大蒜香龙虾 金湖蒜香龙虾 潜江蒜香大虾 蜀味蒜香小龙虾 黄金蒜香小龙虾 细碎的蒜蓉包裹了每只龙虾，靠酱不单留下了回头客，新客也变老客！ 3大冰镇小龙虾 三江飘香龙虾 江南醪糟小龙虾 茅台冰醉龙虾 2大卤龙虾 香辣卤龙虾 武汉卤龙虾 12大新派小龙虾 海苔蛋黄焗龙虾、榴莲小龙虾、椒盐小龙虾、武汉蒸龙虾、美蛙酸汤龙虾、麻辣香锅小龙虾、清一色小龙虾、孜然香酥小龙虾、泡椒小龙虾、泰皇咖喱小龙虾、黄油芝士小龙虾、老坛菜香龙虾 外卖爆品虾尾饭 1. 傻瓜酱汁的调配（高速出品） 2. 虾尾的挑选（如何压低成本） 3. 龙虾外卖盒的包装与设计 时尚咖喱虾尾饭 海派酱香虾尾饭 冬阴功小龙虾饭 麻辣小龙虾饭 外卖爆品虾尾饭 香辣小龙虾三明治 蒜香小龙虾三明治 咸蛋黄小龙虾三明治 爆品虾尾三
更新时间:2022-04-06 14:27:18
