课程简介

培训内容

烤鸭培训

培训课程安排

培训种类：

啤酒烤鸭★南京烤鸭★脆皮烤鸭★果木烤鸭

技术培训：

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得 2、协助烤鸭店面的选址（免费） 3、烤鸭店面装修与设计草图（免费） 4、烤鸭店内设备的准备与应用（提供合作厂家） 5、烤鸭菜单的定价（免费） 6、收银、接待顾客的方法 7、开业的促销活动和后期营销技巧 8、原材料的选择，采购，成本，预算

培训时间：

第1天9:00-12:00——理论学习  讲述烤鸭来源及发展史。  第1天13:00-17:00、第2天——烤鸭培训示范指导  1、师傅按照配方单现场示范。  2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烤鸭制作：  ① 鸭子的选择  ② 鸭子处理技巧  ③鸭子腌制技巧  ④五香鸭腌制技巧  ⑤麻辣鸭腌制技巧  ⑥烤鸭技术  ⑦酱料配置  ⑧鸭子调味汁技术  ⑨烤制技巧,烤，爆鸭颜色控制

百厨味

    百厨味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训。是广西省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百厨味小吃培训学校，百厨味拥有实力雄厚的师资队伍，建立了覆盖的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“小吃创业指导指南、小吃店经营技术、小吃技术配方”

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