课程简介

培训内容

麻辣鸭脖培训

培训课程安排

培训种类：

麻辣鸭脖

技术培训：

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得 2、协助麻辣鸭脖店面的选址（免费） 3、麻辣鸭脖店面装修与设计草图（免费） 4、麻辣鸭脖店内设备的准备与应用（提供合作厂家） 5、麻辣鸭脖菜单的定价参考（免费） 6、收银、接待顾客的方法 7、开业的促销活动和后期营销技巧 8、原材料的选择，采购，成本，预算。

培训时间：

第1天9:00-12:00——理论学习  讲述来源及发展史。  第1天13:00-17:00、第2天——麻辣鸭脖培训示范指导  1、师傅按照配方单现场示范。  2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成麻辣鸭脖制作：  ①.讲解麻辣鸭脖所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。  ②麻辣鸭脖的鸭子、鸭杂选材及处理方法。  ③.培训麻辣鸭脖专用汤料的调配。  ④.培训麻辣鸭脖、鸭杂的卤制、烤制全过程。  ⑤.培训麻辣鸭脖特殊口味的把握与调整。  ⑥.培训加工麻辣鸭脖相关事项。  ⑦.培训麻辣鸭脖卤水、麻辣鸭脖产品的的保管与存放。

百厨味

    百厨味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训。是广西省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百厨味小吃培训学校，百厨味拥有实力雄厚的师资队伍，建立了覆盖的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“小吃创业指导指南、小吃店经营技术、小吃技术配方”

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