裱花、翻糖、西餐料理、烘培甜点、调酒、咖啡饮品培训

• 180个学习日

  (约9个月)

  共720个课时

  LEARNING CONTENT

1、常温蛋糕

• 日式轻芝士，巧克力布朗尼蛋糕，红丝绒蛋糕，香蕉蛋糕，大理石芝士蛋糕，费南雪，可丽露等(约40种)

2、饼干类

• 英式饼干，海苔芝士饼干，意大利饼干，玛格丽特饼干，司康饼干及牛油饼干，燕麦饼干等(约28种)

3、面包类

• 各式可颂面包，各式软欧包，法式面包，欧式面包，披萨，丹麦，甜包，麦包，麦酥卷，拿破仑，凤梨酥，姜饼屋的制作等(约90种)

4、塔/派/甜点类

• 蒙布朗，水果芝士塔，核桃派，马卡龙，闪电泡芙，天鹅泡芙，豹纹淋面蛋糕等(约85种)

5、法式甜点

• 法式淋面，镜面以及喷砂技术，马卡龙，法式千层，百香果慕斯蛋糕，舒芙蕾，冻芝士蛋糕，黑森林蛋糕，提拉米苏蛋糕，焦糖洋梨慕斯等(约40种)

6、裱花类

• 包括韩式豆沙裱花，韩式奶油霜裱花，奶油裱花在内约40种

7、翻糖类

• 各式翻糖饼干，翻糖花卉，翻糖塑性蛋糕，翻糖卡通人偶及大型姜饼装饰制作等(约30种)