卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是较具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、大排档、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，受得人们广泛的喜欢。

豫香园餐饮卤菜熟食，博采众长，多年悉心开发倾力打造新营养熟食理念，在涵盖中国传统卤味的基础上，进行优化改良，研发口味独特、新兴形式的产品；同时为适应中国国情和民众需求，使消费者在享受美味的同时融入养生理念，使其更具有营养价值。公司专业从事系列餐饮美食的研发、投资、，旗下拥有多个成熟运作的餐饮品牌，豫香园餐饮卤菜熟食有着良好的社会口碑。

卤肉熟食与中华其他美食相比，卤味是较“上得厅堂”的菜色。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色.卤菜是一个不断创新发展，秉承传统工艺，论是粤菜还是其他菜系，发挥了不可替代的席位，成为大众的舌尖美味饕餮。卤味培训哪里有？给大家一个靠谱的培训基地, 豫香园餐饮培训学校。 我们学校现有从事30多年烹饪技能的和专门研究餐饮技术的团队，培训师均是专业厨师，在学习期间免费包吃，免费帮学员安排住宿，环境优美，在这里每位学员性收取学费并免费提供吃住！我校不断拓展发扬中华美食文化，不断创新美味配方，与时俱进，让您学有所成！迄今为止我校已经帮助近万人次技术指导并走上创业路！

只要技术要领和科学配方及合理化经营，就能做老板。正宗卤肉传人传授技术，包教，学会为止。学员学习结束后，总店服务，投资，受益，稳定，利润惊人。让你无后顾之忧走向之路。豫香园小吃培训学校卤肉培训内容讲述卤菜的发展史，红卤，白卤，川卤等知识。卤菜，设备的配制使用。讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。培训高汤，卤汤的配方与制作。培训卤汤调色调味，火候把握。培训红卤白卤，五香味酱香味麻辣味川味等各种口味的调制。

卤制品之所以能风靡各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。第二，实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。第三，制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。第四，用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。
豫香园餐饮培训学校
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（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
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