茶缸串串，属于摊位小吃，汇集数十年的经营倾力打造的以"绿色""健康""快捷"为主的准轻食餐饮，适合开店经营既可以在店内按串售卖，又很适合打包带走的小吃，专做外卖也是不错的选择。
茶缸串串作为一种买点十足的小吃，是特别吸引眼球的，就像他名字说的一样，他煮制的容器不像一般串串一样用一个大锅，而是用的茶缸煮制的，由于茶缸的特殊性，体积小、铁皮薄等特点，火候的掌握成了关键，一定要注意的是，要比煮其他串串火候要小，具体掌握在什么程度，要经过专业老师的培训才能掌握，或者经过自己长时间经验的积累也可以，茶缸串串用料简单，土豆片、蘑菇、西蓝花、香肠、豆皮、青菜、海带、金针菇、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、各种火锅材料都可。

因为要经过反复回收使用，煮久了的签子容易变细变弯，所以，讲究点儿的老板会选用质感较好的粗一些的签子，甚至还能在一些串串店看到明晃晃的铁签，心急的人基本都享受过不小心被烫到的快感。在结账的时候，你要盯着老板儿数（至少要表现得让老板晓得你也在数）。然而，现在算账方便多了，大多数店里按照每斤竹签的价格来算钱。自此，签签从此完成了旧时代统一大业。

串串香培训，学串串香技术去哪里。串串香是四川区域传统小吃，也是草根美食大众化的表现，它实际上是火锅的另一种方式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”姓名的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其特有的魅力和明显的特征遍及于很多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说有人的当地就有串串香的存在，甚至在必定程度上，串串香已成为四川滋味的代表。

河南豫香园餐饮培训教做的四川茶缸串串香特色小吃，大部分人都喜欢吃，它颜色亮丽，口味鲜美，具备麻辣鲜香的特点，是一种很有吸引力的食物。现在许多创业者都想开个冷串串店，然而却苦于自己不会做、不会成本控制、不会经营管理店铺……而这些问题本都可以为大家解决。我们培训所有串串技术和开店手法，配方完全公开，实际操作培训，学会为止，开店了不少。
河南豫香园串串火锅具体培训内容
1、茶缸串串原料及香料的特点及作用；
2、茶缸串串原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、清汤茶缸串串火锅底料的炒制方法；
4、牛油茶缸串串火锅底料的炒制方法；
5、番茄茶缸串串底料的炒制方法；
6、咖喱味茶缸串串底料的炒制方法；
7、不同串串火锅味型的调制技术；
8、老油的清洗、提炼技术；
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见味碟制作技术；
11、高汤的制作技术；
12、菜品搭配禁忌；
13、茶缸串串店选址技巧；
14、开店的注意事项及法则

皇上龙颜大悦。当即赏御酒一杯，清代乾隆也吃火锅成癖，他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴",全席共上火锅1550余个，应邀品尝者，达5000余人。成为历大的火锅盛宴，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具。依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；就质地而论有锡制。火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风，格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等，品种繁呈的火锅。为餐桌平添几分热闹的，千里不同风，百，里不同俗，我国的火锅花色纷呈。　
豫香园餐饮培训学校
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欢迎来我们豫香园小吃培训学校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能学会学精，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。