椒麻鸡其实是新疆回族的一道名吃，昌吉的椒麻鸡出名也正宗。不同的回族人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。如今乌鲁木齐的大街小巷到处是椒麻鸡的店面，在乌鲁木齐的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

豫香园餐饮培训学校拥有近300种项目，全部由拥有多年餐饮教学经验的专业老师一对一教学，不限学时，学会为止。无论是在城市，或是四五线城市，豫香园都有专业市场人员，根据开店具体商圈来挑选适合当地开店的项目。豫香园餐饮有18年连锁经验，有成熟的餐饮体系，打造让“开店不再难”理念，孵化近200个餐饮项目，针对未涉及过餐饮，但想进军餐饮业的客户，提供不同方案，手把手教学从0到精的整套流程，让客户开店不再困难。

豫香园新疆椒麻鸡培训课程内容：1.将公鸡1只(约1250克)宰杀，用清水漂洗3小时以上，下入冷的骨头汤3千克浸没鸡身，加入大葱、姜片各25克，八角10克，胡萝卜、芹菜、青尖椒拍碎各50克，小火加热6小时(依据煮鸡数量多少调整时间长短，要求筷子能够将鸡身轻易扎透，鸡身提起来不散架)，关火，加盐20克，原汤浸泡6小时，捞出，用挂钩挂起来，风干2小时。2.取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，手撕成6厘米长、1厘米宽的条，加自制椒麻汁130克拌匀即可。

豫香园新疆椒麻鸡培训详情，我国饮食文化源远流长，要说用鸡烹制佳肴就不下百种，其中具有新疆风味的“椒麻鸡”，称得上是独树一帜。椒麻鸡是川菜代表菜，因地制宜，南菜北做，将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。

我们豫香园正全力打造快餐管理公司的专业品牌。随着企业的发展我们不仅要获得经济效益，同时更应创造出更大的社会效益。作为有几千年饮食文化历史背景下成长的中国人，作为现代中国餐饮企业的管理者，我们有责任和义务为中国饮食文化的持续发展而作出应有的贡献!

豫香园椒麻鸡培训课程：1.椒麻鸡的背景。2.椒麻鸡的选购及处理方法。3.卤水的配方配比。4.卤水料的制作方法。5.椒麻鸡的制作流程和方法6.椒麻鸡配菜的制作流程和方法7.设备采购途径与要求。8.投资预算分析及经营管理经验交流。 河南省新乡市豫香园小吃培训中心历经20年精心研究。一经推出就各地。豫香园小吃培训学校是专门从事特色小吃培训、餐饮技术培训、食品机械供应、技术与开发咨询策划服务为一体的综合性创业培训中心。 小吃培训中心所培训项目注重实际操作，每种技术均可实际操作。豫香园培训中心在于不同于厨师培训中心，学期短，针对性强，指导，学费低。给更多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过我们培训来实现梦想！
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
 现在做什么项目较受欢迎？当然是各类特色小吃很受欢迎，于是特色小吃创业成为创业者较优质的选择，但是特色项目那么多做什么项目较好呢？豫香园小吃培训让你创业，到豫香园小吃学校！我校专业老师手把手指导学员反复实践操作，手把手教学，配方配料全部传授给学员，技术上保留，学校自成立以来每年培训近万余名学员创业致富，受到了学员的一致好评。