羊脊梁形状酷似蝎子，在北京俗称羊蝎子。因为服务员端上来的羊蝎子在锅内香气浓郁、颜色深红好看，这个羊蝎子到了外地有的称为：红焖羊排、羊肉的居多，实际上就是一个产品。以其为主料炖制的羊蝎子/羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子一度为宫廷御用，现在是眼下中华美食。豫香园学校拥有先进的教学设备、授课技术与的师资力量，为学员提供更多、更好，质量的培训课程，让学员带着疑虑来，带着满意归。专业的师资以及与企业的深度人才合作，为历届学员提供了称心的工作。
豫香园羊蝎子火锅利润分析：1、锅底精品锅在本市通常88元，本钱仅为40元左右，另加涮菜类：蔬菜、菌类、豆制品通常均价每200克6元，丸子、肉糜制品、肥牛、羊肉片类15元200g，利率到达60以上。加上酒水、主食的花费，每桌利大约在60-100元。
2、店面日租金每平米2元，依照60平米店面算，每天租金是120元，能够放10-12桌，翻3台算，日盈余为3000左右。
3、店面装饰、设备总费用在5万元左右，详细要看当地的花费水平，能够灵敏把握。

羊蝎子火锅我国北方已有三百多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。豫香园公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾；

河南豫香园餐饮培训学校是新乡较早提出服务的小吃培训中心，我们主张包教，性付费学习，终生包技术升级。凡在我中心培训学习的学员，提供免费食宿，欢迎到我校实地考察，先品尝、后收费。所有豫香园学员均可享受终身的创业、就业指导。一日为师，终身为友。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

 羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，在餐饮市场中，羊蝎子火锅非常受消费者的喜爱与赞赏，为商家带来了享不尽的财富，并且，羊蝎子火锅独特的配料，经泡， 挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上 瘾，而且，据有关称“羊蝎子更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之，这么一款美味、健康的美食，其市场潜力是无法估计的，并且，羊蝎子独有的功 效，四季皆宜，全年都可经营。
豫香园羊蝎子火锅培训内容：羊蝎子的选购，加工方法;汤料炒制及补料要求;清汤、红汤、麻辣汤的熬制方法;煮制羊蝎子的技术要领和存放要求;从市场的原材料采购开始，制作本学习项目的每个环节和步骤都让学员亲身体会与尝试，亲自参与，亲自操作，直至成品。

豫香园小吃培训羊蝎子培训内容：羊蝎子的处理方法。各种配料的使用，羊蝎子的炖制方法。各种食材及配方，羊肉属温补食品，是滋补佳品，骨头上的肉也是好的肉。羊蝎子经济实惠。适合各种人群，羊蝎子火锅近年来改进很大。口味品种都有所扩大。满足各种口味人群，跟牛肉相比，不易使人发胖;羊蝎子吃起来口感也不像猪排骨那么腻，餐饮行业的入行基本有三大类而羊蝎子火锅在原有的口味上，有所改变和在火锅原来的基础上加入烧煨焖等十几道工序方可出锅一类是自己是厨师会技术;二类是;三类是学习技术;这些都是人匀从事餐饮的一些方式方法!如果您是新手朋友想从事餐饮行业那么选择适合您的方式;其味道可以麻辣微辣和重辣。
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
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豫香园让利于广员，价格不贵，在豫香园学东西很放心，师傅教的也很认真，从来不敷衍，宁可让学员排队等待，也不会为了赶进度而同时教好多人，不会为了自身的利益，而牺牲教学质量，口味非常地道，不滥竽充数，能教的项目口味肯定不错，口味没把握的项目，也不教，我们的目标就是：绝不让口味成为开店失败的原因。为什么选择餐饮小吃创业：“民以食为天,食以味为先”,小吃一直以来是小本创业者选择的热点投资方向,中国地域广阔,各地小吃种类繁多,步行街、娱乐场所、夜市、车站码头，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。学餐饮小吃技术就到豫香园餐饮培训学校！