素肉是仿生食品中颇受欢迎的一大类，它是采用先进的现代食品加工技术，经成型、蒸煮、炒制等过程加工而成的仿荤食品，外形、色、香、味等与荤食相似。用于生产素肉的原料主要包括大豆蛋白、小麦蛋白、魔芋及食用菌等。大豆蛋白营养丰富，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需an基酸，是非常理想的植物蛋白。

豆制品素食调味技术推广培训主要产品有：手撕素肉、麻辣肉丝、香辣鸡翅、孜然豆花、鱼香金丝、五香豆卷、宫爆鸡丁、素羊肉串、五香酥肉块、豫香园卤香鸡、豫香园卤香鸭、豫香园卤猪蹄等。 产品不断增加，对项目感兴趣的可来电咨询或加微信，免费发样品品尝，想创业找豫香园，欢迎朋友们考察指导，合作双。

素食以低温豆粕、谷原粉（小麦淀粉）、大豆分离蛋白、淀粉等为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。拉丝蛋白做的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别，但拉丝蛋白的价格仅相当于瘦猪肉的1/5，蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍；其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含胆固醇和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点，近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。

豫香园手撕素肉主要配料：大豆蛋白、水、大豆油、辣椒、食盐、白砂糖、味精、香辛料等，不二食代手撕素肉把卤、炸两种工艺结合，与同类产品相比更香更有嚼劲，不二食代手撕素肉也不怕高温，能做到肉香四溢的口感，以及钢盾般的质量。豫香园手撕素肉有香辣味、烧烤味等等众多口味，供大家选择。
豫香园将百年配方与现代工艺相结合，突出先进正宗口味儿，手撕素肉注重养身健康新概念，集美味与养生于一体，与时尚为一身。近年来，手撕板鸭市场风靡，很多人都知道它是一个前景好、有、有利润的行业，而名豫香园推出的手撕素肉更是的新“食”尚!

豫香园餐饮培训学校
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