俗话说：酒香不怕巷子深。在这不冷不热的季节里，吃货们瞬间开启了一种新的寻味模式，踏遍大江南北，去寻找着属于四川的味道。
食在四川，味道串串。没错，茶缸串串是四川经典味道的代表，是巴蜀人嘴边常吃的美食，细细的一根竹签，穿上精致的蔬果肉类，往翻滚的锅里烫上几分钟，捞起来蘸上香油，口齿留香的滋味经久回荡，那味道简直是不摆了！

茶缸串串菜品穿签，素菜一般5角-1元/串，荤菜一般1.5-3元/串，举例：菜品成本占售价的40，佐料成本大约占售价的10，毛利大约占50。扣除人工费用，房租等利润占35-40。酒水饮料可以达到50利润，如有配套其他产品一起销售，利润更加可观！各地消费水平有所不同，根据自身经营面对的人群和区域选择恰当合适的售价，餐饮行业中味道和实惠非常重要。

随着经济的发展，很多行业小吃都在慢慢的改进，当然茶缸串串也不能停滞不前，渐渐地由街边小吃慢慢的转移到餐饮店堂食，因为很多商贩发现其实火锅跟串串没有多大区别，就是菜品的多少与菜品穿着而已。所以，火锅能够被搬上餐厅，茶缸串串也能，多添加菜品种类不就行了嘛。从起初的几种菜品到现在的各种各样的菜品。荤菜、素菜能够上百种。佐料也是有了很大的改变从基本的辣椒面到现在的干碟、油碟、葱姜蒜，各种调料你随意加，喜欢就好。

茶缸串串，属于摊位小吃，汇集数十年的经营倾力打造的以"绿色""健康""快捷"为主的准轻食餐饮，适合开店经营既可以在店内按串售卖，又很适合打包带走的小吃，专做外卖也是不错的选择。

茶缸串串作为一种买点十足的小吃，是特别吸引眼球的，就像他名字说的一样，他煮制的容器不像一般串串一样用一个大锅，而是用的茶缸煮制的，由于茶缸的特殊性，体积小、铁皮薄等特点，火候的掌握成了关键，一定要注意的是，要比煮其他串串火候要小，具体掌握在什么程度，要经过专业老师的培训才能掌握，或者经过自己长时间经验的积累也可以，茶缸串串用料简单，土豆片、蘑菇、西蓝花、香肠、豆皮、青菜、海带、金针菇、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、各种火锅材料都可。
【茶缸串串培训内容】1.串串原料的处理。2.串串汤汁的制作。3.配料调料的搭配。4.茶缸的选择。5.火候的掌握（茶缸与锅不同，火候是关键）6.打包时的注意事项。
【茶缸串串学习方式】

1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。

2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教，时间不限。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员掌握。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
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（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
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开店项目：1.正宗羊肉汤店 2.正宗牛肉汤店 3.专业饼开店 4.酥肉丸子汤店 5.油饼母鸡汤开店 6.千里香馄饨王开店 7.云南过桥米线开店 8.南京鸭血粉丝汤开店 9.桂林米粉开店 10.姐弟俩土豆粉开店 11.正宗甏肉干饭开店 12.正宗煲仔饭开店 13.沙县我们河南豫香园是新乡市正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名烹饪师任教，每年培训各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择河南豫香园是正确的选择!