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灌汤烧饼不用千张，而是类似油豆皮的食材，听食客们说这叫人造肉。相比于千张，人造肉需要先泡发再卤制，这样更容易吸饱汤汁，豆皮本身是没有味道的，但这灌汤烧饼却滋味十足，秘诀就藏在涮豆皮的两锅汤里。这两锅料汤一锅麻辣，一锅五香，每天现熬五个小时的鸡汤，里面会放上十几种香料，煮好的豆皮要在料汤里涮上两下，立马就带着肉香。

正宗灌汤烧饼介绍：首先就是烧饼每天现做现打，做烧饼的手艺也是几十年前的老方法，发酵不用酵母，而是用老面和醪糟，这样做出来的烧饼麦香味儿更浓，后味还能品到一丝丝的甜饼有讲究，烧饼里夹的内容也暗藏玄机。现在大多数烧饼夹菜，要么夹的炸串，要么就是铁板素炒，但让人念念不忘的，还得数老式的豆腐皮豆腐串。这家就属于老式的做法，大块的豆皮直接夹到刚出炉的烧饼里，趁热舀上一勺料汁儿，滋味儿就这样慢慢地渗了进去。老式的烧饼夹豆腐皮，会把千张打成节，或者干脆切丝，放到五香汤汁里面卤。

新乡豫香园培训学校给你介绍一下灌汤烧饼：
首先就是这烧饼，每天现做现打，做烧饼的手艺也是几十年前的老方法，发酵不用酵母，而是用老面和醪糟，这样做出来的烧饼麦香味儿更浓，后味还能品到一丝丝的甜饼有讲究，烧饼里夹的内容也暗藏玄机。现在大多数烧饼夹菜，要么夹的炸串，要么就是铁板素炒，但让人念念不忘的，还得数老式的豆腐皮豆腐串。这家就属于老式的做法，大块的豆皮直接夹到刚出炉的烧饼里，趁热舀上一勺料汁儿，滋味儿就这样慢慢地渗了进去。老式的烧饼夹豆腐皮，会把千张打成节，或者干脆切丝，放到五香汤汁里面卤。但这灌汤烧饼不用千张，而是类似油豆皮的食材，听食客们说这叫人造肉。相比于千张，人造肉需要先泡发再卤制，这样更容易吸饱汤汁，豆皮本身是没有味道的，但这灌汤烧饼却滋味十足，秘诀就藏在涮豆皮的两锅汤里。这两锅料汤一锅麻辣，一锅五香，每天现熬五个小时的鸡汤，里面会放上十几种香料，煮好的豆皮要在料汤里涮上两下，立马就带着肉香。

豫香园餐饮培训学校
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（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
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新乡豫香园小吃培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，得学员的口碑。在新乡豫香园小吃培训学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是豫香园小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。